Food inflation and shrinkflation is hitting hard! Try this classic comfort food with a few simple ingredients from the garden and bulk bin

바삭~! 바삭~! 이 맛이 튀김이죠~~ ^^ 영양까지 함께하는 감자채전! . . . . 바삭..바사삭...감자채전! 홍감자 큰 거 하나 얇게 채쳐서 물 넣지 않고 소금이랑 감자 전분 가루로 소올소올~~ 버무린 다음에 부쳤어요~~ 감자전이랑 또 다른 느낌이네요 . 바삭바삭 쫄깃~ ㅋ 거의 튀김 같은 느낌이에요~~~ 아이한테는 딱 맞는 취향이네요 ^^ . . .

For the latkes: 1 1/2 pounds fennel bulbs (about 3 medium), finely diced 1/2 pound russet potatoes, peeled 1 medium onion, finely diced 5 scallions, sliced 1/3 cup finely chopped fennel fronds 2 large