Serranía de Ronda, tierra de bandoleros

Cuando salí de casa buscaba una historia de Málaga del pasado y bien que la encontré, me llevaron a un punto de localización que una vez fue clave en la invasión de la Francia de Napoleón y que trajo a esta provincia la llamada Guerra de la Independencia. No sabría bien explicar una historia muy ajena a la colombiana pero sí que me he quedado con una naturaleza que impresiona cuando te la acompañan de algo de historia y unos pueblos que son historia viva hasta llegar a la mismísima Ronda cuya imagen desde un mirador lejano encabeza esta publicación.

Para llegar a la Serranía de Ronda subimos hasta Marbella por una carretera bien sencilla sin naturaleza cercana más que la que a través de una autopista dejan las montañas a un lado y el mar al otro, pero pronto comenzamos las carreteras interiores subiendo por una interior en dirección a Ojén y llegando hasta el pueblo de Coín, buscaba naturaleza e historia por lo que pronto comenzamos una escarpada subido en dirección a Tolox, Jolox o Yunquera donde almorcé.

Si quería entender un poquito ese entorno nada mejor que almorzar en una posada, venta de carretera o restaurante de comida casera donde dueño, camarero, cocinera y servicio en sí eran familia. Gazpachuelo, sopa de picadillo, potaje de chicharos y ensalada a elegir entre los primeros, no había carta y así en muchos lugares de la zona, me aconsejaron elegir el gazpachuelo por malagueño que resultó ser una sopa de patata, arroz y clara de huevo con el sabor de una mayonesa casera realizada con la propia yema del huevo y ligero sabor a limón, exquisita y nueva para mi. De segundo me ofrecieron unas albóndigas en salsa de almendras, magro de cerdo con tomate, croquetas, filete de ternera a la plancha e incluso pincho de pollo todo acompañado de huevo frito y patatas, elegí el magro y me dejé la mitad no por malo sino por cantidad, no se sirve poco en la zona, por último acompañé con un postre de Pudin de chocolate blanco que es parecido al flan pero algo menos gelatinoso pero exquisito, puro sabor a chocolate blanco, lo mejor el precio que no superaba con la bebida y el postre los 8 euros y poco.

Unos kilómetros de curvas y fantástica naturaleza encontramos lo que son los pueblos de la Serranía de Ronda como El Burgo con las edificaciones sobre las rocas de la montaña dejando hermosos paisajes de pueblos blancos sobre la roca y con mucha historia. Sin ir más lejos historia de los famosos bandoleros que entre 1800 y comienzos de 1900 amenazaban la zona con robos y asesinatos a cambio de riquezas, alguno de los más conocidos de aquí mismo de El Burgo.

Pero la historia de los bandoleros famosos como el Tempranillo o Luis Candelas entre muchos otros se ha desvirtuado con el paso de los años y el cine o la televisión, eran asesinos y ladrones, no eran héroes de la Guerra de Independencia contra los franceses como se ha querido hacer ver y a pesar que hay museos que nos cuentan sus andanzas, lugares asiduos e incluso donde fueron asesinados y enterrados no es la realidad ni personajes de la historia a los que destacar pero el turismo vende y el cine hizo mucho.

En las escarpadas montañas llenas de cuevas y escondites de la Serranía de Ronda se escondían estos bandoleros pero quienes lucharon contra los franceses tras su llegada a Ronda fueron los vecinos de los pueblos de la Serranía que unidos con un conocimiento exquisito de la zona tramaban escaramuzas contra las patrullas del ejército francés que poco a poco fue uniendo a toda la población y minando la moral de los invasores hasta que el propio rey impuesto por Napoleón tuvo que admitir como todo un país los acabarían expulsando de vuelta a Francia, estos fueron los verdaderos héroes malagueños de los pueblos de la Serranía de Ronda que junto a Cádiz lideraron la expulsión de los franceses de España.

Un precioso paseo por la historia de esta zona donde además queda por ver la maravillosa Ronda, el parque natural Sierra de las Nieves y su entorno maravilloso, por hoy les dejo cansada de un largo pero precioso día de visitas.