Pliek merupakan salah satu bumbu dapur dan makanan yang terkenal dari tanah aceh akan rasanya yang nikmat dan khas.
Pliek terbuat dari Buah Kelapa yang melewati proses yang panjang dalam pengolahannya
Adapun cara membuatnya adalah:
- Kelapa tua di parut kemudian di fermentasikan selama kurang lebih2-3 hari
- Kemudian kelapa yang sudah di fermentasikan selama beberapa hari akan terlihat seperti kelapa busuk dan bau yang menyengat
- Proses selanjutnya adalah tahap penjemuran, kelapa dijemur dibawah terik matahari sampai mengering
- Tips mudah dan cepat dalam pengeringan Kelapa adalah dengan cara pliek yang masih basah di peras secara berkala untuk mengeluarkan minyak dari kelapa tersebut
Pliek yang sudah jadi bisa di olah dengan beraneka ragam, seperti sebagai bumbu buah-buahan atau disebut rujak dan ada pula yang mencampurkan kedalam makanan atau disebut dengan kuah pliek yaitu salah satu kuliner khas Aceh
Baik, pada kesempatan berikutnya saya akan membagikan kuliner khas Aceh yaitu Kuah Pliek, penasaran bukan, tetap ikuti saya untuk mengetahui lebih banyak kontek menarik lainnya
Salam Hangat dari Inces