Cusco es una hermosa ciudad ubicada al sureste del Perú, se encuentra a 3.399 metros de altura sobre el nivel del mar, por lo que al llegar a ella, puede generarnos algunos malestares físicos, a aquellos que viajamos desde ciudades que se encuentran a menores alturas o a nivel del mar. Para contrarrestar el mal de altura (“soroche”) les dejé un tip en mi post denominado: "Viaje exprés a Machu Picchu, fin de semana de asombro" que puede serles de utilidad (les sugiero leerlo), ya que a mí me funcionó bastante bien.
Al llegar a esta ciudad consulté con un poblador del lugar sobre los sitios sugeridos para recorrer y comidas que no me podía perder. A continuación se encuentra el listado, para que lo tengan en cuenta durante su visita a esta hermosa ciudad:
- Visitar la Plaza mayor, donde se encuentra la Catedral Mayor de Cusco.
- Recorrer el barrio de San Blas, donde se encuentran artesanías, bares, cafés, increíble arquitectura colonial y calles empedradas por las que transitan las mujeres tejedoras con sus trajes coloridos tradicionales y las llamas peruanas, que no dejan de sorprenderte por su hermoso pelaje.
- Visitar el Mercado de San Juan.
- Ruinas:
En los alrededores de Cusco se encuentran varias ruinas de fortalezas y templos Incas, cada una con características arquitectónicas, naturales e históricas diferentes y destinadas a diversos usos y cultos, que te sorprenden al escucharlos durante las narraciones de los guías.
Sugiero visitar las siguientes 4 ruinas:
Centro arqueológico de Sacsayhuaman: "Lugar donde se sacia el halcón" en quechua. Fortaleza ceremonial Inca, no queda certeza si usaban sus muros en roca para defenderse o cómo un santuario, pero es una gran obra arquitectónica de esta civilización Inca.
Qenqo: en quechua K'enko, qué significa laberinto. Era un adoratorio, que estaba conformado por un anfiteatro, una cámara subterránea y una sala mortuoria.
Puka pukará: conocida como la fortaleza roja.
Ventana de antiguas civilizaciones, donde las sombras brindaban la oportunidad de estudiar los astros.
Tambomachay: lugar arqueológico destinado por los Incas, al culto al agua.
- Respecto a la gastronomía, me recomendaron probar las siguientes comidas y bebidas:
- Choclo con queso
- Pachamanca: elaborado por cocción, al calor de piedras precalentadas. Incluye carne, pollo, cerdo y cuy aderezados con chincho, huacatay, ají, comino, pimiento y otras especias.
- Chiriucho: típico de la ciudad del Cusco (significa ají frío o picante frío en quechua). Incluye ingredientes de la costa sierra y de la selva del Perú: algas marinas, huevera, cuy, gallina, charqui, morcella, papas, torreja de maíz, queso y rocoto.
- Chicha de jora
- Frutillada
- Emolientes
Sugiero probar además el lomo saltado, yo lo probé con fideos, pero sugiero también que experimenten con el tradicional que viene acompañado con arroz y papas y fritas.
Espero que se animen a visitar esta hermosa ciudad y sorprenderse con su arquitectura, historia y gastronomía.