-Quién me adivina esta: -
“Ave soy, pero no vuelo, mi nombre
es cosa muy llana; ya que soy simple
serrana, hija de un hijo del suelo soy.”
¡Buenos tiempos para vuestros asuntos amigos de Steemit!
Al llegar a una ciudad, nos embarga las ganas de saborear sus recetas y sus sabores; pues pase lo que pase, cada 3 horas nos da la necesidad de alimentarnos. Estando en una calle principal de Colombia, hacía las 12 del medio día, vimos una larga fila de personas que hablaban de que iban a pedir; nos acercamos por curiosidad, y nos dijeron: - ¡este restaurante es buenísimo, pues tiene variedad a buen precio; sigan les gustará!
Regresamos horas más tarde cuando ya había pasado la fila; y nos hemos fijado en este plato al entrar. Se llama “Champiñón Pocket” (generoso al paladar y generoso con el bolsillo), es una artística combinación de varios tipos de champiñón y setas silvestres, interconectados con pimentones ahumados y adición de tres quesos, con especias de la casa, para deleitar al más exquisito paladar, las adicciones de hierbas finas realzan el sabor único y especial.
Así lo describió la amable administradora, que se mueve por todo el lugar; bastaron unos segundos para quedarnos a probar. Es un restaurante único en su genero y exclusivo en varios sentidos, que, si nos siguen, se los vamos a enseñar. “Las recetas llevan el nombre de los Mil Sabores” debido a la variedad y a la búsqueda permanente de innovación y creatividad; no sólo en la cocina, también aplica para los helados que ellos mismos producen, directamente en su planta, donde controlan todo el proceso.
Aquí se encuentran sabores que no hay en otro lugar, debido a sus fórmulas propias. Así lo determinaron los estudiantes Eduardo Macías y su esposa Beatriz Fernández, los fundadores de Crepes & Waffles. Cuentan en su anécdota que reposa el principio de la fórmula mágica de sus recetas en la irrupción de un ángel gastronómico y providencial. Eran entonces un par de jóvenes universitarios que NO sabían NADA de cocina, lo mismo que de mercadeo. Fue en Francia donde decidieron unir sus vidas y aprender el arte de cocinar.
Con una receta que le entregó doña Manuelita Durán, de cómo preparar los Waffles y los Crepes, inician un domingo 13 de abril de 1980, y en un pequeño local de Bogotá; nace un sueño y una ilusión. Dos jóvenes universitarios llenos de pasión y de amor se lanzan a hacer realidad una idea:
"Si llegas al corazón, te quedas en la Mente"
Esa es la filosofía que 38 años después se mantiene en el corazón de sus fundadores y de sus fieles comensales. En las familias que alguna vez conocen este lugar, nace la alegría de volverlo a visitar, por cuatro razones: 1- El sabor es variado 2- los precios son pensados en todo presupuesto 3- en el centro de atención únicamente trabajan o colaboran madres cabeza de familia. 4- Las instalaciones son de alta clase.
Puedes ir las veces que quieras, y probar recetas diferentes; pues todo esta amenizado para que el paladar y el corazón tengan una experiencia sin igual. 4 años después el padre de Beatriz le dijo: " hija, ya no pueden parar, tienen un compromiso muy grande, primero con el de arriba, segundo con la gente: ¡hay que ayudar a la gente! Fue inevitable iniciar a crecer y en 1984 abren el 2do. Local; un camino único hacia la construcción de una marca fundamentada en la ley del amor. Al presente año, ya son 99 restaurantes en Colombia y 34 fuera del país.
La mayoría de los platos tienen como base las crepes, elaboradas al instante del pedido, como se ve en una de las imágenes. Este plato es a base de sal, combina un picado de tomates con perejil y cilantro y tajadas de aguacates, acompañados de una salsa de la casa y por supuesto el arte también resalta.
Estos camarones no se hacen esperar, están montados sobre una Crepes y aderezados con salsa marinada, que combina y adiciona una salsa con su sabor especial.
Este Pane Cook, es exclusivo del lugar; se le extrae la masa interna a la mogolla y se le adiciona trozos de pechuga de pollo, champiñones y se adereza con finas hierbas y curry. No hay comparación con nada; dijo una señora cerca a la mesa donde estábamos nosotros.
Este plato es una Crepes dulce, lleva bola de helado de yogurt, con adición de coco deshidratado, arequipe y salsa de leche y queso ricotta, llamado “cocada de la casa” Los amantes del dulce van a querer repetir. Bienvenidos si en algún lugar ven este mágico restaurante, con sus mil sabores.
Ah, y si estás de cumple, aquí se lo van a celebrar, y sin cobrar, pues es cortesía de la casa, como símbolo del amor a sus visitantes. Agradecemos a quienes nos han acompañado, con este singular lugar, les deseamos bienestar, dejándoles con nuestro abrazo virtual e invitarles a nuestra próxima aventura.
• Agradecimientos a la administradora del lugar y a la información que está abierta al visitante.
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