Rezeptidee
Typische Gerichte im Herbst/Winter Saison gibt es viele. Da hat mir neulich beim Einkaufen ein kleiner Kürbis den Blick eingefangen, und ich hatte plötzliche Sehnsucht nach eine etwas weniger im Westen bekannte kulinarische Verarbeitung davon - ein süßes Teilchen!
Die Rezeptzutaten:
- Ein kleiner Kürbis
- Dünne Blätter für Baklava - oft beim türkischen/russischen bzw. bulgarischen Einkaufsläden zu kaufen.
- Walnusskerne
- Zimt
- Zucker
- Öl
- Prise Salz
- Puderzucker (optional)
Die Zubereitung:
Kürbis schneiden, entkernen und Raspeln.
Walnusskerne klein schreddern und dazu geben
Zimt und Zucker nach Geschmack hinzugeben - aber mutig etwas mehr davon, bis der Kürbis richtig süß schmeckt, eine Prise Salz auch dazu.
Ein Blech ölen, oder buttern, 3 Blätter der Blätterteig als Basis auslegen
- item Kürbis verteilen und Schichten - 2 Blätter, Kürbis, 2 Blätter, Kürbis usw. Dabei die Blätter locker luftig schlichten!
- item Mit Blätter beenden. Dann in Portionen vorsichtig vorschneiden.
- item Etwas Öl in ein Gefäß erhitzen, bis es richtig heiß ist, und damit die Schnitte begießen. Dabei sollten sie etwas braun werden. Mich zu viel Öl verwenden, denn sonst ist es nachher zu fettig!
item Bei 180° I'm Ofen etwa 35- 45 min ( je nach Leistung der Backofen) backen, bis oben richtig schön braun wird.
Mit etwas Puderzucker bestreuen und nach auskühlen Genießen!😄
Also mein Mann ist kein Kürbis Fan, aber als er das zum ersten Mal in Bulgarien bei meiner Mama probiert hat, freut er sich sehr wenn ich es mache. Bis auf das Raspeln, ist es echt schnell und unkompliziert zuzubereiten, und echt ne Alternative zu Spekulatius und Lebkuchen..
Hoffe euch schmeckt es auch, falls ihr das Rezept probieren wollt!
Angenehme Adventszeit und nicht zu viel Glühwein, dafür glühende Gefühle an Euch Alle!