Hallo ihr Lieben,
heute möchte ich euch Rezept verraten für alle die ab und zu gerne mal einen Hamburger essen aber dieser sehr gesund sein wird ;).
Als Fleischersatz habe ich Kidneybohnenpatties gemacht. Sehen nicht nur aus wie Fleisch sondern schmecken auch noch sehr lecker.
Für die Patties benötigt ihr folgende Zutaten:
- 2x Dosen Kidneybohnen
- eine kleine Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Sonnenblumenkernen
- 1x Ei-Satz (aus 1 Essl. Soyamehl + 2-3 Essl. Wasser)
- 2 Essl. Ketchup
- 1 Essl. Senf
- ca. 3 Essl. Mehl
- 1-2 Essl. Paniermehl oder Semmelbrödel
- Salz und Pfeffer
- Paprika edelsüss
Die Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Anschliessend in eine Pfanne mit den Sonnenblumenkernen anbraten für ca. 5 Min.
Die Kidneybohnen abtropfen lassen und in eine Schüssel mit einer Gabel zerkleinern bis zu einer Masse. Die angebratenen Zwiebel, Knoblauch sowie die Kerne in die Kidneybohnenmasse mit in die Schüssel geben. Anschliessend die oben genannten Zutaten mit in die Schüssel geben und alles gut miteinandern vermengen. Am Besten funktioniert es mit der Hand. Wenn die Masse noch klebrig sei kann man noch 1-2 Essl. Mehl dazu geben.
Nun nehmt ihr einen kleinen Klumpen und formt in erst zu einem Ball und drückt ihn platt. Nun kommen die vorbereitenden Patties für ca. 7-10 Min in die Pfanne bis sie braun sind.
Wenn die Patties fertig sind könnt ihr nun euer Hamburger nach belieben bestücken.
Meine Hamburger gestalte ich in folgende Reihenfolge:
Brötchen
mit Ketchup bestreichen
Salatblatt
Tomate
Pattie
mit Senf auf den Pattie bestreichen
Zwiebel
Gewürzgurke
Salatblatt
obere Brötchenhälfte
und Bon Appetit ;)
