Herzlich Willkommen liebe Foodporn Liebhaber und Rezeptsüchtigen, ebenso Willkommen heiße ich jeden Nichtfleischesser, welcher hier, mit einem echtem Fallbeispiel geheilt werden soll.
Um ein Steak zu braten, braucht man folgende Dinge:
Ein Steak nach Aussehen und belieben gekauft.
Ein Stück Butter.
Salz und Pfeffer.
Eine Beilage nach Wahl. (Auch Grünzeug ist Möglich!!!)
Die Kunst Fleisch zu braten ist ein lebenslang erlerntes Meisterwerk. Folgende Geheimnisse und Erkenntnisse sind dabei zu beachten.
Man nehme eine Pfanne und erhitze sie Stark. Anschließend, spült man sie kurz mit Wasser aus und gebe ein Stück Butter dazu, welche man anschließend mit dem Steak zum Arbeiten verpflichtet.
Der Trick das Fleisch Gut auszubraten ist eigentlich gar nicht so Schwer. Bewegung, Bewegung, Bewegung ist das Geheimnis dahinter. Das heißt, man wendet seit Stück Fleisch und das Permanent ohne Pause, bis es den gewünschten Reifegrad erreicht hat. Man achte vor allem Anfang darauf, dass das Fleisch nicht zu arg gestreckt wird und schön kompackt angebraten wird, damit sich die Oberfläche schön Schließen kann und wir den Saft im Fleisch behalten können. Denn hier liegt der Fehler vieler Fleischbrater, sie achten nicht darauf. Für mich ist es ein Horror zuzusehen, wie einer ein Stück Fleisch in die Pfanne wird und des da drin rumliegt und herumsprazelt. Die Schuhsohle ist mir dann Sicher. Übrigens ist es Egal, welche Qualität das Fleisch hat, das funktioniert auch bei minderwertigem Fleischt mit dem beständigem Wenden. Die Erdanziehungskraft tut ihr übriges und lässt den Saft immer wieder von oben nach unten durchlaufen, was man mit dem ständigem wenden auch so haben möchte und nicht, das die Suppe irgendwo in der Pfanne zu sehen ist. Wenn man wissen will, ob man es Gut gemacht hat, schaut man sich die Pfanne an am Ende. Ist die nicht mit "nur" Butter (KEIN ÖL benutzen, egal bei welchem Fleisch!!!!!) schön bräunlich am Ende gefüllt, sondern eklig am besten einer schwarzen Schlacke, dann hat man es nicht richtig gemacht. Öl sollte man nicht benutzen, aber wenn man nichts anders hat, sieht man hier noch viel besser, ob man Gut gebraten hat. Wenn das Öl noch schön klar ist nach dem Braten, ist die Sache gelungen. Auf dem Foto kann man das mit Öl gebratene Stück Fleisch bewundern.
Die Edit MUSS noch folgendes Einwerfen:
Auf KEINEN FALL, legt man sein Steak in Alufolie in den Ofen!!! Das macht all die Arbeit wieder kaputt und ist dann noch sicherer als Schuhsolenessen zu betrachten. Ich habe das so oft ausprobiert auf alle möglichen Arten, das ich mich frage, wer so einen Scheiß Verzapft machen zu sollen.
Das Salz und den Pfeffer macht man erst danach drüber, weil es sonst sowieso nur Verbrennen und Bitter würde.
Das war es schon. Sollte man meinen, könnte jeder, weis ich aber leider, ist eine verlorene Kunst.
Mit diesem Essen, habe ich eine Veganerin nur durch meine reine Anwesenheit im gleichen Haus von ihrer Krankheit geheilt. Kein Wort war dazu notwendig, sondern immer nur wieder das gute Vorleben und der Geruch, welchen einen Veganer, oder wie die armen Menschen sich sonst so nennen, wohl irgendwann in den heißhungrigen Wahnsinn treiben muss. :-)
Ich wünsche einen guten Appetit.
Danke für das Lesen und das achtsame Fleisch braten
Salve
Alucian
