Ja, es weihnachtet wieder mal in Deutschland
Überall sieht man Engelchen und glitzernde Sterne. Um so mehr, wenn man eine ordentliche Portion Glühwein intus hat.
Den gibt es ja reichlich auf jedem Weihnachtsmarkt. Allerdings auch zu entsprechend knackigen Preisen. Da es aber für den deutschen Sparfuchs nichts geileres gibt als Geiz, hier ein Rezept um Glühwein billiger selbst zu machen. Lohnt sich besonders, wenn man eine ansehnliche Menge herstellen will - für nur 2 Gläser ist der Kauf der Gewürze zu teuer.
Also erstmal die Zutaten, ohne auf die Menge einzugehen:
- Rotwein (muß nichts Edeles sein, aber auch keine Billigstplörre wenns geht, wg. Kopfschmerz usw)
- brauner Kandis oder Rohrzucker
- Zitronen (unbehandelte)
- Zimtstangen
- Sternanis (gemahlen)
- Gewürz-Nelken
- Ingwer (gemahlen)
- Kardamom (gemahlen)
Zubereitung konkret, für 2 Liter Wein:
Wein in einen Topf füllen, 1 Zitrone in Scheiben schneiden und hinzugeben. 6 Esslöffel Kandis oder Rohrzucker dazu, sowie 3 Zimtstangen, 6-8 Nelken, 1-2 Teelöffel Anis und Ingwer, 1 Teelöffel Kardamom.
Nun das Ganze vorsichtig erhitzen - nicht zum kochen bringen, etwas umrühren damit der Zucker sich auflöst! Dann mindesten 30 Minuten (besser 60) ziehen lassen. Nun durch ein sehr feines Sieb, oder Tuch, abfiltern.
Vor dem Servieren dann nochmal kurz auf Trinktemparatur erhitzen - nicht kochen!
Die Mengenanteile der Gewürze sind natürlich Geschmackssache, da kann man mal fröhlich rumexperimentieren. Manche tun auch noch Muskat oder Orangenschalen rein. Sind ja noch 3 Wochen bis Weihnachten, bis dahin hat mans sicher rausgefunden. :)
Prost!
