Nun, einfach https://live.sysinternals.com/tools/ nutzen und SSL/TLS erzwingen. Keine Ahnung warum das im Video nicht von Haus aus gemacht wurde.

Grundsätzlich verwendet der Explorer bzw. Windows im gleichen Netzwerk das SMB-Protokoll. In diesem Fall wird jedoch nicht SMB, sondern WebDAV genutzt. WebDAV wiederrum ist vereinfacht gesagt SMB über HTTP(S) und damit für WAN/Internet geeignet.