Meine Leseempfehlung für Euch ist folgender kurzer Artikel über einen Metzger, der aufgeben musste (https://www.spiegel.de/karriere/lebensmittelhandwerk-schliessung-von-metzgereien-und-baeckereien-a-1264549.html).
Pikantes Detail ist für mich folgendes Zitat:
"Dadurch, dass wir weniger verkauft haben, haben wir Schulden angehäuft, am Ende über 100.000 Euro. Die Betriebskosten sind Jahr für Jahr gestiegen, gleichzeitig hatten wir hohe Investitionskosten durch EU-Auflagen. Wir mussten zum Beispiel unseren Betrieb wegen Hygienevorschriften umbauen und immer genau dokumentieren, wann wir welche Maschinen mit welchem Putzmittel sauber gemacht haben.
Unsere Messer mit Holzgriff mussten wir komplett durch Messer aus Kunststoff ersetzen. Das ist schon richtig, dass wir uns an hygienische Vorschriften halten und ordentlich arbeiten. Aber für unseren kleinen Betrieb waren es pro Woche 15 Stunden, die wir zusätzlich mit Verwaltung und Dokumentation beschäftigt waren."
Die politischen Brandstifter sind benannt und schon lange bekannt. Sie begünstigen mit ihren Regulierungen und Vorschriften große Betriebe und zwingen so nach und nach die Kleinen zur Aufgabe.
Hatte ich schon erwähnt, dass ich Bürokratie zutiefst verabscheue?