zuckerrohrsyrup hergestellt

hier auf der insel wächst zuckerrohr-
er wird abgeschnitten und durch eine presse gedrückt unten fließt der reine zuckerrohrsyrup heraus-
die erste pressung ist sehr dunkel mit jeder pressung weiter wird er heller-
beim kauf von zuckerrohr,sollte man also darauf achten,dass er dunkel und klebrig ist-

doch dann wird er getrocknet ( wasser entzogen ) und zermahlen sodass er als kristallzucker zu verwenden ist-
flüssig bekommst ihn kaum bis garnicht mehr

ich wollte ihn aber im flüssigen zustand benutzen und somit kam mir die idee den vorgang umzudrehen-

also kaufte ich rohrohrzucker erste pressung ( sehr dunkler klebriger zucker ) und gab wasser hinzu und fing an langsam ihn aufzukochen -leicht köcheln lassen unter umrühren---
die kunst dabei ist es genau die zeit zu bestimmen,wann er als syrup zu verwenden ist--ist die zeit drüber bilden sich wieder kristalle und er setzt sich ab,sieht nicht schön aus und ist eher ein zuckerbonbon-

kann die zeit hier nicht nennen,denn es ist immer ein gefühl und glückssache-

doch oft habe ich es hinbekommen und in gläsern abgefüllt-

das ergebnis kann sich sehen lassen

tollen tag euch allen
lg feuerelfe