In Grünkohl könnte ich mich reinsetzen. Darf ich aber nicht, sagt 
Eine letzte Portion Grün- und Braunkohl wurde heute geerntet: 10 kg liegen jetzt in der Badewanne. Der Unterschied in der Farbe hat keine Auswirkung auf den Geschmack - ähnlich wie blau-lila oder grün-weiße Kohlrabi ist es lediglich fürs Auge eine Abwechselung.
Knapp 50 Pflanzen haben uns (sowie Freunde und Verwandte) in den letzten vier Monaten mit frischem Winterkohl beglückt. Geerntet wird von unten nach oben, die Herzblätter bleiben stehen und die Pflanze bildet ständig neue Blätter.
Grünkohl gibt es auch als niedrig wachsende Sorten - wir pflanzen seit Jahren nur noch die Palm-Kohl-Sorten, da sie zum einen viel angenehmer zu beernten sind und zum anderen schön sauber bleiben. Auf dem Bild könnt ihr all die abgeernteten Stängel mit den noch stehenden Herzblättern sehen. Unterm Kohl wächst ein dicker, den Boden schützender Teppich aus Vogelmiere und Taubnesseln.
Mit Einzug des Frühlings endet die Saison für den Grünkohl. Ein bis zwei Pflanzen werden stehen bleiben und dürfen in die Blüte schießen, damit das Saatgut für die nächste Runde gesammelt werden kann. Die älteren, harten Blätter kommen nicht mit in die Küche...
... sondern zu Ken dem Riesenschecken und...
... zu Trulla unserer Riesenschecken-Dame.
Auch die Hühner freuen sich über einen kleinen Snack. In diesem Winter haben sich die Raubvögel wieder fleißg bei uns bedient: acht Hühner konnten sie schlagen. Zwei Marans und zwei Bielefelder trösten nun den Hahn und ich habe einen gesicherten Auslauf gebaut, um weitere Verluste zu verhindern.
Man könnte die Kohlblätter jetzt einfach grob zerkleinern, aber das mag
Stunden später liegt ein großer Berg für die weitere Verarbeitung auf dem Tisch - im Tuch, damit es nicht zu schwitzen anfängt!
Und damit sende ich Euch allen einen herzlichen und hungrigen Gruß und wünsche Euch ein schönes Wochenende!
Hier duftet es inzwischen wunderbar nach Grünkohl mit Mettwürstchen und Kartoffeln :-)
all pictures are mine as well as the Grünkohl