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Marillen-Topfen Strudlis 🍑
Sie sind sooooooo knusprig und duften verführerisch
Du brauchst für 12 normalgroße Muffins oder 24 Mini Muffins: 1 Packung Dr. Oetker Strudelteig 1 Ei
40 Gramm Butter
100 Gramm Staubzucker
250 Gramm Topfen (Quark)
1/2 Packung Vanille Puddingpulver
1 Pkg Vanillezucker od. Mark einer halben Vanilleschote oder geriebene Vanille aus der Mühle
30 Gramm Butter
Ca. 5-6 Marillen Für dieses Rezept brauchst du ein Muffinbackblech! Für die Fülle wird das Ei, der Zucker und die Vanilleschote gut verrührt. Dann gibt man die geschmolzene Butter (40 Gramm) und das Vanille Puddingpulver dazu. Diese Masse soll gut verrührt werden, bis sie keine Klümpchen mehr hat. Den Strudelteig in Quadrate schneiden. Für die normalen Muffins sollte der Steudelteig ca. 10x10 cm groß sein. Für die Mini Version ca. 7x7cm.
Nun die 30 Gramm Butter schmelzen und die einzelnen Teigblätter gut mit Butter bestreichen, so werden die etwas steifen Strudelblätter geschmeidig.
Auf ein gut bebuttertes Strudelblatt ein zweites, ein bisschen gedrehtes weiteres Blatt drauflegen. Insgesamt braucht man pro Strudli 4 Blätter.
Diese 4 Blätter auf einmal in das Muffinbackblech ( vorher gut ausfetten) hineindrücken. Dann einen Klecks Topfenfülle hinzufügen und ein Paar kleine Marillenstücke in den Teig drücken.
Ganz oben drauf, ein Mini Steudelblatt zum Verschließen legen, und die Spitzen nett zurecht zupfen.
Bei 170 Grad Heißluft ca. 15-20 Minuten backen, bis die Blätter des Strudlis goldbraun sind. Gutes Gelingen wünscht euch euer Fräulein Stella