Erstmal geht es natürlich ab in den Garten... damit ihr eine Vorstellung bekommt (und euch hoffentlich das Wasser im Munde zusammenläuft) hier schon mal ein Foto vom Ergebnis:
Der größte Aufwand ist wie so oft die Ernte...
Anfang bis Mitte Juni schieben sich die Knoblauchblüten in die Höhe - und wenn sie sich so richtig schön kringeln ist die beste Zeit für Ernte.
Zwei bis drei Hände voll passen gut in die Pfanne - es soll ja auch kein Hauptgericht ergeben :-)
Reichlich gutes Olivenöl in der Pfanne erhitzen, die kringeligen Knoblauchblüten so in Stücke schneiden, dass alles gut in der Pfanne liegt. 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und einen guten Schuss Sojasoße dazu.
Diese nicht alltägliche Delikatesse kann nur wenige Wochen lang zubereitet werden - sobald die Blüte die kleinen Brutzwiebelchen ausbildet wird alles hart und holzig ;-)
Buon Appetito!
Euch allen einen wundervollen Sonntag und herzliche Grüße aus dem Siebengebirge
all pictures are mine