Hey Freunde,
gestern habe ich in meinem Thermomix TM5 Cookies gebacken, die Zubereitung ist total einfach und es geht schnell.
Sie sind schön knusprig und schmecken ähnlich wie Haferkekse.
Zuerst kommen 120 g Butter, 200 g Zucker,1 Ei und eine Prise Salz in den Mixtopf und es wird für 2 Min. auf Stufe 4 gerührt. Danach werden 140g Erdnussbutter hinzugefügt und
weitere 2 Min. auf Stufe 4 gerührt.
Jetzt werden nur noch 1 Teelöffel Natron und 180g Mehl hinzugefügt und für 3 Min mit der Teigknetstufe vermengt.
Der Teig wird in kleine Kügelchen geformt und mit etwas Abstand auf dem Backblech verteilt.
Ich habe sie bei 180 Grad Ober/Unterhitze für 12 Minuten gebacken und danach gleich aus dem Ofen genommen.
Am Ende wurden sie noch mit etwas Kuvertüre veredelt, die Keksdose ist heute schon fast leer.
Liebe Grüße
