Ich würde dir auch Kraken empfehlen, seit dem letzen Update ist die Seite stabil und es lässt sich angenehm handeln. Auf dieser Exchange kannst du Euro gegen Coins tauschen und somit den ersten Einstieg machen. Die Handelsgebühren sind auch nicht all zu hoch. Falls nicht das passende Währungspaar gelistet ist, kannst du nach dem du Euros gegen Coins getauscht kannst, du dich auch auf anderen Plattformen anmelden
(auf denen keine Euro Einzahlung möglich ist), z.B. deine Bitcoins auf diese Exchange übertragen und gegen einen anderen Coin tauschen. Hier kann ich dir z.B. Binance empfehlen.

Verkaufen tust du deine Coins auch über eine Exchange.

80-100 Euro reichen für einen Einstieg und um ein Gefühl für die Materie zu bekommen.

Hoffe das hilft.

VG