"Der Zauber steckt immer im Detail." - Theodor Fontane
Ich habe heute mein idyllisches Zehlendorf verlassen und mich auf den weiten Weg in den wilden Wedding gemacht, mit der U9, die unregelmäßig fuhr und dementsprechend überfüllt und stickig war, um dann in der Amruner Strasse auszusteigen und erstmal orientierungslos in die falsche Richtung zu laufen. Die erste Person, die ich ansprach, konnte mir glücklicherweise gleich weiterhelfen und so lief ich dann an den alten Mauern des Virchow Klinikums entlang...
Nach 10 Minuten Fußweg war ich da! Aber warum habe ich diese Strapaze auf mich genommen? Ich besuche im August das erste Mal meinen Freund in Wales und werde bei der Gelegenheit auch die werten Eltern kennenlernen, wobei ich natürlich als guter Gast beeindrucken möchte, und da die Mutter eine kleine Passion für Gin hat liegt es ja nahe, einen aus der Heimat mitzubringen.
Diesen Gin gibt es wahlweise auch in der entsprechenden Flasche der Königlichen Porzellan Manufaktur für schlappe 500 Euro
Ich entschuldige die relative Unschärfe des Bildes, das Emblem auf den weißen KPM Flaschen ist nicht zu erkennen. Zu der Zeit hatte ich schon ein paar Schnäpschen intus.
Doch nochmal zurück zum Anfang. Wenn man nicht weiß wonach man sucht, wird man diesen Ort kaum zufällig von der Strasse aus entdecken. Kein auffälliges Schild deutet auf den Schatz hin, der sich in diesem Haus verbirgt. Der Weg führt durch ein einfaches Treppenhaus in den ersten Stock, wo man an einer gewöhnlichen Tür klingeln muss. Sie öffnete sich sofort und ich wurde sehr höflich vom Lehrling empfangen.
Der Lehrling, hier links zu sehen.
Ich äußerte mein Anliegen und wurde prompt hineingebeten. Durch einen kurzen Flur ging es in den ersten Raum und mit einem Mal taten sich ganze Welten auf! Ich wusste auf den ersten Blick, dass ich absolut begeistert sein werde und so war es auch. Der erste Raum war das Labor, in dem, wie mir der Chef später persönlich erklärte, die Dinge entwickelt und getestet werden.
Der Meister des Hauses vor seiner Tafel.
"Ohne Leidenschaft gibt es keine Genialität." - Theodor Mommsen
Diese drei Männer wissen und verstehen genau, was sie verkaufen und nicht nur das - sie lieben es! Und das macht eben den Unterschied.
Ich folgte dem Lehrling durch den nächsten Raum, wo das im Labor für gut Empfundene mazeriert und destilliert wird.
Man beachte die zur Befüllung bereitgehaltenen Gläser.
In diesem Topf mazeriert der Ingwer.
Die beiden haben mir so viele interessante Dinge über das Spirituosen Handwerk erzählt, und ich war so fasziniert, dass ich leider überhaupt nichts mitschreiben konnte, wie ich eigentlich geplant hatte, was natürlich zur Konsequenz hat, dass ich mir gar nicht alles merken konnte. Aber irgend jemand hat mal gesagt, Man muss nicht alles wissen, man muss nur wissen, wo es steht - und zum Glück kann man all diese Dinge auch nachlesen.
Nachdem ich den Prozess der Mazeration kennenlernen und miterleben durfte, zu überschwenglich steckte ich meine Nase etwas zu weit in den Gin Ansatz und der im allerwahrsten Sinne des Wortes stechende Geruch schoss durch meinen ganzen Körper, so dass ich regelrecht und leibhaftig ein paar Schritte zurück schreckte - es war ziemlich dramatisch - ging es weiter zum Ende des Raumes, wo eine Treppe nach unten führt
Ist das nicht schön :-D Die Aufmerksamen unter euch bemerken hier womöglich die Treppe im Hintergrund, die nach oben führt. Ja, das tut sie in der Tat, aber diese Treppe haben wir nicht genommen ;)
Bevor es jedoch wieder in den Untergrund ging, genehmigten wir uns auf Anraten des Meisters einen Augenblick an der frischen Luft im Garten, wie er ihn liebenswert nennt.
Hier unten wird der Schnaps dann gefiltert und gelagert. Eine wahre Schatzkammer!
Alte Sorten
Am Ende des Filter- und Lagerraumes gelangt man letztendlich in den Verkaufsraum. Ich schwelgte schon längst im Spirituosenhimmel und dann wurde es doch noch besser! Es begann die erste Köstigung des Tages ;)
"Nach dem Höchsten und Herrlichsten musst du ringen, wenn dir das Schöne zuteil werden soll." - Caspar David Friedrich
Da ich nun wie bereits vorausgesehen haltlos begeistert war, kaufte ich freudig den Gin und fragte nach der Erlaubnis, Fotos für meinen Blog machen zu dürfen, da ich dieses Erlebnis unbedingt teilen wollte. Der Lehrling, charmant und zuvorkommend wie er war, führte mich schnurstracks den ganzen Weg zurück nach oben ins Labor, wo er mich dem Chef ankündigte. Der Meister vor der Tafel. Und der Rest ist bereits Geschichte.
Aber eine Sache kommt noch. Der Meister der Tafel und des Schnapses ist ebenfalls überaus charmant und zuvorkommend und gebürtiger Schwarzwäldler, der zu Recht sehr stolz auf seine Kompositionen ist.
"Wo die Sprache aufhört, fängt die Musik an." - E.T.A. Hoffmann
Am Ende durfte ich mir im Verkaufsraum noch etwas aussuchen, Juchuh! Ich nahm - den Ingwer Likör.
Meine Beute :-D (Ich habe allerdings nicht den KPM Gin genommen, sondern den Adler dry Gin, den ich probiert und für ausgezeichnet befunden habe)
- sämtliche hier aufgeführte Zitate habe ich dem Flyer der Preussischen Spirituosen Manufaktur entnommen.
Ich hoffe der kleine Ausflug hat gefallen, ich jedenfalls fand ihn grandios und kann mit bestem Gewissen jedem einen Besuch dort empfehlen.
In diesem Sinne, Freunde und Genießer des edlen Tropfen,
vielen Dank und Prost!
(Ich entschuldige die teilweise unbefriedigende Qualität der Fotos - die ich alle selbst aufgenommen habe, außer dem auf welchem ich selbst zu sehen bin, das hat der Meister gemacht - ich war abgelenkt.)