Eine kürzlich vom Dickinson College veröffentlichte Studie an mehr als einem Dutzend Nahrungsmitteln liefert nähere Erkenntnisse dazu, wie Obst- und Gemüseschalen als natürliches und kostengünstiges Mittel genutzt werden können, um Wasser von Schadstoffen wie Schwermetallen und Farbstoffen zu befreien.Für den Forschungsbericht experimentierten die Chemieprofessorin Cindy Samet und ihre Studenten mit Schalen und Samen diverser Lebensmittel – von Kürbissen über Okraschoten bis hin zu Zitronen und Bananen.
Sie fanden heraus, dass diese Methylenblau, Blei und Kupfer aus Wasser entfernen, indem sie die Stoffe adsorbieren, also an die Oberfläche ihrer Schalen binden.
Die erste Studie zu diesem Thema war 2015 von Professor Suresh Valiyaveettil von der staatlichen Universität in Singapur durchgeführt worden, der auch bei Samets Folgestudie als Co-Autor beteiligt war.
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