Die wichtigsten sind Pierogi in meiner Meinung.
Pierogi sind ein tolles Gericht. Die kannst du mit Fleisch, Erdbeeren oder Spinat essen.
Heute werde ich mich jedoch auf russische Pierogi konzentrieren - meine liebsten ❤
Warum ,,russische''? Pierogi haben mit Russland nicht zu tun ;)
Russische pierogi macht man mit Kartoffeln und Quark.
REZEPT
Bestandteile
0,5 kg Mehl
1 Ei
ca. 230 ml. Heißes Wasser
Salz 1 Teelöffel
Füllung
1kg Kartoffeln
0,5 kg Quark (am beste wird es Speise Quark)
2 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Kartoffeln kochen. Nach dem Kochen, die noch warmen (!!!) Kartoffeln zerkleinern und mit dem Quark verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Zwiebeln hacken, und in der Pfanne kurz anschwitzen, unter die Kartoffel/Quark Masse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Teig
Mit dem Mehl, Öl, Ei und Wasser einen glatten Teig kneten und dünn ausrollen.
Mit einem Glas runde Formen ausstechen und die Füllung darauf legen. Die Ränder zusammendrücken (ganz fest) und die Pierogi im Salzwasser kochen, bis die an der Oberfläche schwimmen. Danach noch ca. 2-3 Minuten kochen.
GUTEN APPETIT!
Fotos: pixabay.com