So ein selbst gemachtes Leibgericht hebt die Moral gewaltig und ist genau das richtige in Zeiten wie diesen. Wer selbst nicht viel von seinen Kochkünsten hält, sollte einfach mal nach Rezepten seiner Lieblingsspeise auf Chefkoch suchen. Und nicht gleich aufgeben wenn es mal nicht gelingt! Man lernt jedes mal dazu und es wird mit der Zeit immer besser.

Wenn ihr im Netz nach Rezepten sucht, achtet darauf wie viele positive Bewertungen das Rezept hat und schaut auch in die Kommentare. Dort lernt man hin und wieder auch sehr nützliche Tipps.

Quelle: Pixabay

Viele kochen heutzutage nur noch mit Fertig-Packungen. Dass man das nicht kochen nennen kann, und der Unterschied zu selbst gemacht, gewaltig ist, muss ich genau deshalb auch erwähnen. Klar, man hat keine Zeit zu kochen. Aber jetzt könnte genau der richtige Zeitpunkt sein das zu ändern.

Selbstgemachtes Essen das gelungen ist, schmeckt nicht nur doppelt so gut, sondern man ist danach auch stolz wie Bolle. Ab und zu darf man sich auch mal was gönnen. Und ich gönne mir heute Spargel mit Salzkartoffeln, Räucherlachs und Sauce Hollandaise.

Foodporn:

Ich steh total auf Spargel und Hollandaise. Gut dass ich den Beitrag schon geschrieben habe, während mein Spargel gekocht hat. Leider hab ich das Foto nicht mit der Kamera machen können, weil ich zu spät bemerkt hab dass die Batterien leer waren. Warm zu essen war mir dann doch wichtiger. Aber ich hab dann noch ein Foto mit dem Smartphone für euch gemacht.

Hier noch ein Tipp in Bildform wie sich Spargel leichter schälen lässt ohne zu brechen:

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Von dem unteren Ende (hier rechts im Bild) muss man mehr wegnehmen (ca 4-6 cm) weil er da in der regel holziger und bitterer ist. Die unteren Enden (ca 2 cm) schneidet man nach dem schälen ab. Schalen und Enden kann man dann zu einer Spargelcreme-Suppe verarbeiten.

Wenn man das öfter macht, bekommt man auch ein Gefühl dafür wie viel man wegschälen muss dass er nicht holzig ist. Das kommt natürlich auch auf den Spargel selbst an. Der Schrobenhausener ist zwar in der Regel zu empfehlen, aber auch bei dem kann es mal vorkommen dass eine Ernte etwas holziger ist. Bemerkt man das zu spät, lässt er sich nachträglich auch noch gut zur Spargelcreme-Suppe verarbeiten. 😉

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Und weil Hollandaise zwar einfach ist, manchmal aber nicht so gut gelingen will, hab ich hier noch ein gutes Rezept verlinkt. Den weißen Pfeffer kann man sich sparen, ist aber wie immer geschmackssache. 😉

In diesem Sinne: Guten Appetit und

Hive on!