Ernährung für ein neues Jahrtausend
Mit diesem Buch verdirbt sich ein stink normaler Mischköstler auf jeden Fall für ein paar Tage, Wochen, Monate oder Jahre den Appetit auf Fleisch aus der sog.Konventionellen Tierzucht. Schonungslos berichtet Robbins auch die wirklich widerlichen Zustände aus Tierhalhaltungsmethoden modernster Art, schildert unverblümt die Machenschaften der gekauften „Wissenschaftlichen Studien“ über Ernährungsweise in Bezug auf Krankheitsbilder.
Besonders sympathisch ist mir John Robbins, da er wie ich aus einer Eiscreme-Hersteller-Familie kommt. Meine Großeltern, Eltern, Onkel und ich haben über 50 Jahre in Hamburg Eis hergestellt und verkauft...
Seine einleitenden Worten fanden bei mir sofort Anklang, denn es ist nicht leicht ebensolche Nahrungsmittel zu kritisieren, mit welchem das Familieneinkommen erarbeitet wird. Ich verstehe sein Dilemma.
„Es war der Traum von einem Leben im Einklang mit den Gesetzen der Natur, in dem unsere Umwelt respektiert und geschützt wird, in dem unsere natürlichen Resourcen weise eingesetzt statt ausgebeutet werden.“ , ist dem Cover zu entnehmen. Jobbins selbst gilt als einer der profiliertesten Vertreter einer ganzheitlich orientierten Ökologie und Ernährungswissenschaft in den USA (1995).
Beim lesen dieses Buches ist mir zum ersten Mal das Ausmaß der willentlich in Kauf genommenen Qual, Demütigung und Misshandlung der Tiere bewusst geworden.
Ich habe auch die Themen Ernährung und Gesundheit verbinden gelernt, es war sozusagen der Aha-Effekt auf dem alle weiteren Recherchen fusten. Lange Zeit habe ich danach nur noch „ausgewähltes Fleisch“ gegessen.
Das Buch ist in drei Teile gegliedert: von den Tieren im ersten Teil, zur Ernährungslehre im zweiten Teil, mündend in der Ökologie des dritten Teils.
Ich finde die herangehensweise großartig und überlege gerade, ob ich es nicht einfach noch mal lesen sollte.
Wenn auch dir die richtigen Argumente noch fehlen, lies „Ernährung für ein Neues Jahrtausend“, gerade weil wir die 2000er Marke schon lange hinter uns gelassen haben und der Bio-, Naturkost-, Vegetarisch-, Vegan-, und Rohkost-Sektor bereits eine etablierte „Sparte“ ist.
Die Zeiten, wo blasse Gestalten in einzelnen Bioläden oder Reformhäusern nach DER SPEZIELLEN ZUTAT suchen mussten, sind lange vorbei.
Sich (überwiegend) vegetarisch oder vegan zu ernähren ist leichter denn je!
Wer also noch den passenden Denkanstoß braucht oder einfach nur Neugierig ist,
warum John Robbins nicht die zweitgrößte Eiscremekette der Welt „erben“ wollte und stattdessen lieber seine eigenen Wege ging, dem sei dieses Buch empfohlen.
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( Broschiert: 407 Seiten – Sprache: Deutsch – ISBN-10: 3929475081 )
Aber auch eigene Rezepte werde ich - nach und nach- noch posten...
Zum Beispiel: Vegane Banana-Pancakes :)
Weitere Kochbücher findest Du in meinem Blog:
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