다이어트 할때 간식으로 섭취 가능한 설탕과 버터가 들어가지 않은 통밀 쿠키입니다.
거기에 더해서 장운동에 좋은 난소화성 당류의 함량을 높였고, 제가 원하는 스타일의 쿠키가 만들어졌습니다.
아시다시피, 통밀은 GI값(Glucose index) , 즉 포도당으로 변환되는 속도가 느리기 떄문에 혈액내 혈당을 빠르게 높이지 않습니다. 거기에 높은 포만감을 주기때문에 다이어트 식품에 아주 좋은 소재이지요.
쉽게 말하자면 우리가 건강식으로 먹는 현미와 비슷하다고 생각하시면 됩니다. 거기에 더하여 통밀에는 각종 식이섬유와 효소, 비타민, 무기질 등이 들어있어서 백밀가루보다는 건강에 좋다고 많이 알려져 있지만, 특유의 쌉싸름한맛과 텁텁한맛이 있기에 사람들이 자주 찾지는 않는 재료입니다.
설탕이 전혀 들어가지 않았고, 천연물에서 추출한 난소화성 덱스트린만이 사용이 되어 장운동에 도움 또한 줄 수 있기 때문에 묵은변들을 내보낼 수 가 있습니다.
재료에 들어간게 어떤것인지 모르시는분들이 드시면 설탕이 있는것처럼 약간의 달달한 맛이 납니다^^
설탕이 하나도 안들어갔다고 하면 다들 놀라시더군요..ㅎㅎ
또 한가지 더, 버터 또한 사용되지 않았고 어떤 유지도 사용되지 않았다는점.. ^^