Se trata de una de las razas de perro más independiente, con un carácter algo fuerte 
comparado con el de los gatos, por lo que además, el Shar Pei es un perro devoto de un solo dueño. Una vez que ha madurado, su carácter se vuelve mucho más tranquilo, sereno y equilibrado. Otra de sus características es que son perros muy inteligentes y observadores, así como leales y afectuosos con la familia.
