Olá a todos, bem vindos a mais um episódio de Mixórdias na cozinha!
Ora bem... Desta vez vou falar-vos de um reaproveitamento dos talos de couves que gosto muito de fazer, espero que a minha mãe não me esteja a ouvir, pois ela ralha comigo.. :)
-Oh filha isso é paras as galinhas!
-Há tanta couve na horta, porquê é que estás a comer isso! :D
Pois é... Mas custa-me deita-los fora, até porque aqui na cidade (Lisboa) não tenho galinhas e o meus periquito não conseguem dar vazão a tantos e afinal são tão saborosos com alhinho! Huummmm! :P
Tinha tentado também fazer uma espécie de gindungo, que experimentei num petisco feito por Guineenses, mas que não me correu como desejava e assim também fiz um reaproveitamento do mesmo (não é que não fosse bom, mas abusei na cebola e ficou um pouco forte para a declamação...)
A esta receita decidi chamar de: “Têm Talo no Ovo” :)
Ingredientes para os talos:
Talos de couve :D
Dentes de alho
Azeite
Farinha de mandioca
Água
Gindungo:
Malaguetas
Cebola
Pimentão
Sumo de limão
Knorr
Ora o gindungo ( é juntar todos os ingredientes e triturar) já estava feito e metade comido no dia anterior, mas já ninguém podia com aquele bafo de cebola crua... Hummm.. Então despejei para dentro de uma frigideira com um fio de azeite e fogo a peça! Depois optei por não envolver a "cebolada" mas sim partir dois ovos para cima, uma pitada de sal e uma tampa, 2, 3 minutinhos e estavam escalfados os ovos.
Depois foi rachar os talos e cortar em pedaços, numa frigideira tinha azeite e alho picado a alourar um pouco, juntei os talos e deixei fritar um pouco, juntei água e coloquei uma tampa para ajudar na "cozedura", alguns minutos depois e de verificar que já estavam no ponto desejado, adicionei a farinha de mandioca para absorver a humidade gerada e formar aglomerados deliciosos.
Assei também uma farinheira e compus as marmitas para a surpresa que iria ser almoço! E que bela surpresa! Huummmm!
Aaah e as folhinhas verdinhas fizeram uma deliciosa sopinha de feijão com couve! :D
Minhammmm Minhammmm Minhammmm
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