Olá a todos! Bem vindos a mais um episódio de Mixórdias na cozinha!
Adoro choco frito!
E na impossibilidade de ir mais vezes a Setúbal tive de me amanhar juntamente com o choco e preparar cá em casa!
Ingredientes:
- 2kg choco
- alhos
- louro
- malaguetas
- sal
Depois de limpo choco vai a cozer entre 15 a 20 minutos nesta infusão, para ajudar a adiantar o processo e deixar o choco mais tenrinho.
Depois deste arrefecer, cortei em tirinhas de aproximadamente 1 cm e cortei também o tentáculos embora de uma forma mais grosseira, pois não podia deixa-los de fora! :)
Marinada:
- limões
- alhos
- vinho branco
Ficou a marinar ao "sol" do limão, do alho e do vinho aproximadamente entre 1 a 2 horas.
Aproveitei esta longa espera, para descascar e cortar as batatas.
Preparar uma saladinha e fazer um perfumado arroz com a água da fervedura do choco.
Fritura:
- óleo
- azeite
- farinha de milho
- pão ralado
- ovos
Em três pratos fundos coloquei, num a farinha, em outro o pão ralado e no último os ovos batidos.
Numa travessa abri guardanapos de papel para receberem o choco frito.
Frigideira ao lume com metade de óleo e outra metade de azeite e fogo à peça! Verdadeira correria dos chocos primeiro pela farinha, depois pelo ovo, depois pão ralado e por fim mergulho na piscina olímpica!
Já estão a a imaginar como ficou a minha cozinha certo? :D
Um verdadeiro campo de batalha!
Mas com um óptimo final feliz!
Afinal o choco frito estava delicioso!
Minhammmm! Minhammmm! Minhammmm!
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