Olá a todos bem vindos a mais um episódio de Mixórdias na Cozinha!
Espero que tenham gostado dos últimos episódios e que tenham tentado fazer alguma das minhas mixórdias, igual ou parecido (o que é difícil.. eu própria não consigo fazer duas vezes igual), ou que pelo menos se tenham motivado a fazer mixórdias nas vossas cozinhas. :)
Desta vez após analisar o meu frigorífico, descobri que ainda tinha uma caixa com maçãs assadas... (duram bastante tempo acondicionadas no frigorífico, impressionante!)
Mas como só tinha dois ovos, ou seja, a tortilha estava fora de questão. :-D
Então surgiu a ideia da Quiche de Maçã com Azeitona.
Ingredientes
Para a Massa:
Farinha de milho branco e amarelo(+-350g)
Manteiga
Azeite
Ovo
Orégãos
Sal
Água
Para o Recheio:
Maçãs assadas ( metade em cubos e a outra triturada)
Alho
Ovo
Milho
Azeitonas
Chouriço
Sal
Comecei por fazer a massa, numa bacia juntei as farinhas, uma colher de manteiga e outra de azeite, o ovo, polvilhei com orégãos e uma pitada de sal grosso e com a mão fui envolvendo os ingredientes, para ajudar a unir fui juntando água fria aos poucos até que consegui formar uma bola solta.
Para o recheio cortei em cubos parte das maçãs e a outra metade coloquei na trituradora com um cabeça de alho e reduzi a puré, juntei depois à maçã em cubos, juntamente com o ovo, uma lata de milho, azeitonas verdes sem caroço e cortadas aos bocadinhos e uma pitada de sal.
Depois foi só untar uma tarteira, estender a massa e verter o preparado, enfeitei com umas rodelas chouriço e forno com ela.
Foram cerca de 40 a 50 minutos de ansiedade à espera da surpresa que iria sair dali, que por sinal foi óptima! Ela saiu bonita, desenformou lindamente e fatiou-se que nem um mimo!
A massa estava deliciosa, fazia lembrar broa de milho! Adorei e será uma experiência sem duvida a repetir! Minham, minham, minhammmm!
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