Bem vindos ao primeiro episódio de mixórdias na cozinha, hoje vou falar-vos de uma receita que fiz esta semana com umas sobras que tinha no frigorífico.
Tortilha de maçã
Ingredientes utilizados
Maçãs assadas (esquecidas no frigorífico)
Alho
Azeite
Chouriço ( cozido que sobrou da última sopa)
Ovos
Pimentão
Leite
Refoguei os alhos no azeite e juntei a maçã já descascada e cortada aos cubinhos para alourar um pouco e o bocadinho de chouriço.
Entretanto parti os ovos para uma bacia, juntei o pimentão, (o frasco já tinha pouco e como gosto de aproveitar ate à última gota lembrei-me de que podia achocalha-lo com leite) e aí foi, já que meti o leite também fui buscar o pacote da farinha de milho para criar algum corpo ao preparado. Com um garfo bati tudo, juntei-lhe o que tinha da frigideira ao lume e envolvi tudo rapidamente para os ovos não cozerem.
Depois de bem mexido, volto a colocar a frigideira no lume com um fio de azeite e despejo o preparado, tapo com uma tampa, para ajudar a cozer mais homogeneamente, quando começar a ficar seca, ou seja sem ovo líquido por cima, está na hora de virar, usei o marido para fazer essa parte, ele têm muito jeito :D e são mais uns minutinhos até ficar lourinha e pronta a comer! Acompanhei com uma salada fresca de maçã, romã, raspa e sumo de limão.
Conclusão, ficou bonitinha, cheirosinha e muito saborosa! Um segredo, para os amantes de fumeiro, se não soubessem o que estavam a comer iriam pensar tratar-se de farinheira! O que pra nós foi uma agradável surpresa :) Minhammmm
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