Для изготовления мармелада желательно использовать осенние сорта яблок такие, как коричное, антоновка, осеннее полосатое.
Их тщательно промываем и вырезаем из яблок сердцевину, кладём на противень и печём в духовке.
Готовые яблоки протираем через сито, а в получившееся пюре добавляем сахар и варим до загустения.
Горячую массу выложить в стеклянную тару и поместить на холод, посыпать сахарной пудрой.
Через несколько часов после остывания мармелад готов и его можно нарезать на квадраты, ромбы, треугольники.
Мармелад из ягод изготавливается по такой же технологии.
Всем приятного аппетита.