Dzisiaj mam dla Was wegetariański i bardzo prosty przepis na zupę z ciecierzycy. Zupa ta jest bardzo popularna w Grecji, nie tylko w okresach postu.
Jeśli lubicie ciecierzycę to zapraszam do wypróbowania greckiej zupy.
SKŁADNIKI:
- ciecierzyca namoczona co najmniej przez całą noc
- oliwa z oliwek lub inna
- sól i pieprz do smaku
- kilka gałązek rozmarynu (najlepiej świeżego)
- przecier pomidorowy
- papryczka chilli dla smakoszy ostrych smaków
Dodatkowo można przyprawić zupę sokiem z cytryny, tak typowo po grecku.
WYKONANIE:
Dobrze namoczoną ciecierzycę gotuję do miękkości z przyprawami, świeżym rozmarynem i oliwą z oliwek.
Kiedy nasiona są już miękkie dodaję przecier pomidorowy i gotuję jeszcze kilka minut.
I tyle...
Grecy często dodają do swoich talerzy z ciecierzycą sporą ilość świeżego soku z cytryny. Zupę z ciecierzycy tradycyjnie podaje się z pieczywem i serem feta.
Nie spotkałam się z udziałem wszelakich warzyw w tej zupie ale oczywiście można, a wręcz trzeba eksperymentować ;)
Smacznego!
Inne wegetariańskie przepisy z ciecierzycy na moim blogu:
Krokiety z hummusem
Falafel, hummus i zielona sałata
Pierwotnie opublikowano na Grecki Bazar Ewy. Blog na Hive napędzany przez dBlog.