Hoy os pongo unas receta que esperó que os guste.
Patatas con queso fundido.
Ingredientes:200 gramos de Patatas, 2 champiñones, 50 gramos de setas de cardo, 1 queso tierno de oveja, 50 gramos de chacoli, sal, pimienta, cebollino picado y unos brotes de canónigos.
Elaboración: se cuecen las patatas con la piel, en agua hirviendo con sal durante 30 minutos.
Se pelan y se reservan templadas.
Se pelan y filetean los champiñones en láminas finas.
En un recipiente apto para el horno se colocan en la base.se pone el queso en cima de los champiñones.se riega con el con el chacoli, se cubre el recipiente con papel de aluminio y se hornea a 170 grados durante 15 minutos. Se limpian las setas y se saltean en una sartén con una pizca de aceite.
Acabado.
Cuando hayan pasado los 15 minutos, se retira el papel de aluminio del recipiente que tenemos en el horno y comprobamos que el queso esté fundido y un poquito tostado. Si es así, se agregan las patatas dentro del quesoy se ponen por encima las setas que habíamos salteado.
Se sala ligeramente con sal y pimienta recién molida y se espolvorea con cebollino picado y listo para comer, están exquisitas.