Kabupaten Pidie akan segera menggelar festival teut apam terbesar di Aceh.
Acara ini akan digelar di Alun-Alun Kota Sigli, dengan target sedikitnya sebanyak 1.000 peserta dari 23 Kecamatan yang ada di kabupaten Pidie. Adapun tujuan acara tersebut, untuk membangkitkan kembali tradisi budaya Pidie yang sering dilaksanakan pada bulan Rajab pada tahun hijriah. atau bertepatan pada hari minggu tanggal 29 April 2018.
Menurut Kepala Bagian Humas dan Protokoler Sekdakab Pidie, Muhammad Fadil “Ini adalah budaya Pidie pada bulan Rajab dalam tahun Hijriah, khanduri Apam ini bertujuan untuk mempersatukan dan mempererat silatuurahim di antar Gampong. Lalu kemudian, dinilai tradisi ini perlu dibuat dilestarikan dan dikembangkan sehingga masyarakat Pidie dapat terus mempertahankan nilai budaya,”
Lokasi teut apam fair, nantinya akan menjadi lautan manusia, mengingat ramainya warga yang menyaksikan kegiatan yang baru pertama kali digelar di Pidie. "Lokasi teut apam dipusatkan di jalan dua jalur. Jalan itu akan kita pasang tenda dan akan kita tutup saat festival berlangsung
Apam merupakan sejenis kue yang berbentuk bulat, biasanya dilapisi dengan kelapa yang telah diparut dan ada juga yang dimakan bersama kuah
Untuk membuat kue Apam kita membutuhkan Bahan seperti berikut :
Tepung Beras 125 gram
Gula Pasir 40 gram
Ragi Instan 1/2 sendok teh
Garam 1/4 sendok teh
Baking Powder 1/4 sendok
Santan 250 ml dari 1/2 butir kelapa
Butir Kelapa 1/2 tua, kupas dan parut memanjang.
Bahan Untuk Kuah
Santan 500 ml dari 1 butir kelapa
Gula merah 100 gram, kemudian disisir
Garam 1/2 sendok teh
Vanili Bubuk 1/4 sendok teh
Daun Pandan 1 lembar
Cara Membuatnya :
Campur tepung beras dengan gula pasir, ragi instan, baking powder, santan dan garam, kemudian aduk rata.
Diamkan adonan selama 30 menit, setelah itu campur dengan kelapa parut dan aduk hingga merata.
Panaskan wajan kecil anti lengket ukuran 18 cm, kemudian tuangkan adonannya, tutup dan masak hingga mengembang dan matang dan kemudian angkat.
Setelah membuat kue apam, selanjutnya kita membuat kuahnya, caranya kita rebus semua bahan menjadi satu, setelah mendidih kemudian kita angkat dan saring.
Setelah semuanya selesai, sajikan apam dengan kuah santan
Foto : dari beberapa sumber