Dear Steemians,
Hari ini hari Minggu, semua anggota keluarga ada di rumah, tidak ada yang berangkat kerja dan tidak ada yang berangkat Sekolah. Bingung mau siapkan menu makan siang untuk hari ini, saya tanya anggota keluarga semuanya tidak ada yang selera apa-pun. Udahlah saya berangkat aja ke pasar ikan, ternyata hari ini ikan lagi kebanjiran banyak dan harga juga murah. Saya beli ikan untuk di panggang menu makan siang hari ini.
Sampai di rumah saya buat menu ikan panggang sambal asam manis resep warisan nenek moyang.
Bahan Ikan Panggang :
- 1 kg Ikan Tongkol Jeureubok
- 1 kg ikan Mujair ukuran sedang
- 1 kg ikan dencis sedang
Bahan Halus untuk ikan Panggang :
- 5 buah cabai merah
- 1 buah jahe ukuran jari telunjuk
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 3 buah kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar
Semua bahan bumbu halus tersebut di haluskan dengan mesin penghalus bumbu masakan jangan lupa tambah air sedikit supaya mesinnya mudah operasi.
Langkah-langkah :
Bersihkan semua Ikan tersebut dan cuci yang bersih dan suci dengan air, lalu garami secukupnya, setelah itu tambah air perasan dua buah jeruk nipis. Setelah itu campurkan bumbu halus dan diamkan selama satu jam.
Selanjutnya siapkan bara api.Boleh menggunakan arang atau tempurung kelapa, lalu siapkan panggangan ikan untuk memanggang ikan di atas bara api yang sudah di siapkan, panggang selama sepuluh menit.
Ikan Panggang Sambal Asam Manis sudah siapkan untuk menu makan siang. Rasanya enak dan gurih ikang panggang di lalap dengan sambal asam manis.
Langkah selanjutnya :
Siapkan bahan Sambal Asam Manis.
Bahan-bahan :
- 10 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 20 butir cabe rawit
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk nipis
- Kecap manis
Caranya :
Bawang merah di goreng, tomat di belah dadu. Campur semua bahan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit, lalu di giling kasar atau di ulek. Setelah itu tambahkan tomat, air perasan jeruk nipis dan kecap manis, kalau mau sedikit asin tambahkan garam. Semuanya diaduk ratu dalam sebuah wadah.
Ikan Panggang Sambal Asam Manis sudah siap di hidangkan untuk menu makan siang. Selamat mencoba.
Lhokseumawe, 5 Januari 2020
