Teringat ketika masih duduk dibangku SMP, saya pernah diajari membuat minuman ringan namanya Cendol Thailand atau Blue Safir, rasanya cukup meledak dilidah tak kalah dengan cendol yang biasa kita minum. Resep berikut ini bisa dijadikan pertimbangan ketika akan menyajikan suguhan untuk tamu.
Bahan:
- 500 gr apel
- Pewarna makanan (merah, hijau, biru)
- Nangka
- 250 gr tepung kanji
- 250 gr gula pasir
- Gula Jawa
- Pandan
- Santan
- Es Batu
Cara membuat:
- Kupas kemudian iris apel persegi panjang kecil
- Cairkan pewarna makanan
- Bagi apel menjadi tiga bagian warna
- Setelah dimasukkan ke dalam warna, gulungkan apel pada tepung kanji
- Rebus air, setelah mendidih masukkan apel
- Bila telah mengapung, angkat apel dan tempatkan pada wadah berisi air es
- Rebus gula jawa, gula pasir serta nangka untuk sirup
- Rebus santan, garam serta pandan untuk santan
- Sajikan: cedol dalam gelas saji, masukkan sirup, santan dan es batu