Bahasa indonesia:
Asam Sunti adalah sejenis bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan, diberi garam lalu dijemur diterik matahari berkali-kali sehingga kering dan dapat disimpan lama. Biasanya bumbu dapur ini digunakan untuk memasak makanan khas Aceh seperti Keumamah. Asam sunti biasa digunakan untuk memasak kuah asam pedas, kari, dan juga untuk asam atau sambal.
Untuk mendapatkan bumbu ini tidak sulit. Di berbagai pasar tradisional, kerap ditemukan penjual asam sunti. Tapi, biasanya, penduduk Aceh membuat sendiri asam sunti di rumah. Bahan baku yang digunakan juga mudah ditemukan, hanya menggunakan belimbing sayur atau belimbing wuluh, air,wah dan garam.
Cara pembuatan asam sunti khas Aceh
Panen buah belimbing di halaman rumah atau kebun Anda, cuci bersih, lalu masukkan ke dalam panci atau ember.
Rendam dengan air panas, biarkan sampai belimbing berubah menjadi kecoklatan, lalu tiriskan.
Pengeringan di bawah terik sinar matahari yang sudah di tata letak, bisa menggunakan tikar, plastik, atau bleut (anyaman yang terbuat dari daun kelapa).
Setelah sang juara, atau buah belimbing berkerut, keesokan harinya mengering lagi, dan jangan lupa garam sampai minimal 4 hari atau tergantung kadar air buah belimbing berkurang.
Bolak-balik lagi, dan jangan lupa untuk menaburkan garam lagi. Keringkan belimbing sampai kering kering beberapa hari lagi. 2 hari sudah sangat panas sudah cukup.
Simpan sayuran belimbing saat sudah kering, bisa menggunakan kantong plastik dan tutup rapat. Biarkan kurang lebih 1 bulan, dan buah buah belimbing telah berubah menjadi sunti khas Aceh yang bisa Anda gunakan untuk semburan makanan yang membutuhkan keasaman.
Memang di tahun 2018 ini harga asam sunti sangat mahal, kalau agen membeli langsung ke rumah harga sekitar 23000/Kg tapi kalau dibawa ke pasar harganya 25000-27000/Kg. “
dikarenakan modal pembuatan nya lumayan mahal.
harga garam per kg bisa mencapai 10000-12000.
Terimakasih kawan steemian,inilah posting saya hari ini semoga menjadi yang terbaik daripada posting sebelum nya.
English
Sunti acid is a typical Aceh herb made from dried starfruit, and is salted and dried in the sun many times so it is dry and can be stored for long. Usually these kitchen spices are commonly used to cook typical Aceh foods such as Keumamah. Sunti acid is commonly used for cooking spicy sauce, curry, and also for sour or sambal.
To get this seasoning is not difficult. In a variety of traditional markets, often found seller sunti sour. But, usually, the people of Aceh make sunti own acid at home. The raw materials used are also easy to find, using only starfruit or starfruit, water, container and salt.
How to manufacture sunti acid typical of Aceh
Harvest star fruit in your yard or garden, wash it, then put it in a pot or bucket.
Soak with hot water, leave until starfruit turns brownish, then drain.
Drying under hot sun already in layout, can use mat, plastic, or bleut (woven made of coconut leaves).
After the champion, or fruit starfruit wrinkles, the next day dries up again, and do not forget to salt for at least 4 days or depending on the star fruit star fruit content is reduced.
Go back and forth, and do not forget to sprinkle salt again. Dry starfruit until dry dry a few more days. 2 days already very hot is enough.
Save the starfruit vegetables when it is dry, can use a plastic bag and close the meeting. Allow about 1 month, and fruit star fruit has turned into a typical sunti Aceh that you can use for bursts of food that requires acidity.
Indeed, in 2018 the price of sunti acid is very expensive, if the agent bought directly to the house price of about 23000 / Kg but if brought to the market price 25000-27000 / Kg. "
because the capital is quite expensive manufacture.
the price of salt per kg can reach 10000-12000.
Thank you steemian friends, here's my post today may be the best than the post before it.