Selamat siang sahabat steemians, kripik emping adalah salah satu kripik atau kerupuk yang di buat dari buah melinjo. Kripik ini sangat terkenal di daerah aceh dan daerah lainnya,bahkan sampai ke luar negeri. Di Aceh kripik ini di produksi di kabupaten pidie, dan buah melinjo yang melimpah di sana mendukung proses pembuatan kripik tersebut. Kripik emping sangat cocok disajikan sebagai pelengkap beberapa jenis makanan seperti soto,mie dan bakso.
Good afternoon steemians friends, chips crackers are one of the chips or crackers made from melinjo fruit. These chips are very popular in Aceh and other regions, even to foreign countries. In Aceh, these chips are produced in Pidie district, and abundant melinjo fruit there supports the process of making the chips. The chips are very suitable served as a complement to several types of foods such as soup, noodles and meatballs.
Proses pembuatan kripik emping ini sedikit rumit dan melelahkan. Pertama buah melinjo yang sudah menguning di buang kulitnya,kemudian digonseng menggunakan pasir. Tujuannya adalah untuk mencegah buah melinjo gosong dan isi dari bijinya matang. Selanjutnya bijinya di pipihkan menggunakan palu dan kemudian dijemur sampai kering. Setelah betul-betul kering baru di kemas dan siap untuk dipasarkan. Selain di pasarkan dalam keadaan mentah sering juga keripik ini di goreng terlebih dahulu dan dijual dengan harga lebih mahal dari harga kripik yang belum di goreng. Sekian postingan saya kali ini semoga bermanfaat.
The process of making chips is a bit complicated and tiring. First the yellowed melinjo fruit is removed from the skin, then fried using sand. The aim is to prevent the melinjo fruit from burning and the contents of the seeds to mature. Then the seeds are crushed using a hammer and then dried in the sun to dry. After being completely dry, it is packed and ready to be marketed. In addition to being marketed in raw conditions, these chips are often fried first and sold at a price higher than the price of chips that have not been fried. So many of my posts this time may be useful.