Sejarah Proses Pengolahan Kopi dimulai sejak Cherry Merah matang sempurna dipetik dari pohonnya. Apakah nantinya si kulit merah dibiarkan tetap melekat pada biji kopi karena melalui natural process, atau si biji merah dipisahkan dari gabah basah yang kemudian di jemur tanpa proses pencucian ala natural pulp atau sering pula disebut sebut sebagai process coffee honey, atau justru biji kopi yang terpisah dari si kulit merah tersebut justru di permentasi dan menjemur gabahnya hingga kering sebelum di huller? Ya, dalam istilah kopi sederhananya process yang sering kita lakukan adalah dry hull

Semua bermula dari si biji merah, jangan salah kaprah akan hal sederhana yang dapat menjadikan kopi fermented karena akan ada rasa asam tak nyaman tatkala di seduh.

Kami berusaha dengan kontrol yang manusiawi mengamati secara ketat proses mulai dari pemetikan, penjemuran hingga sangrai dan tiba di tangan anda para penikmat kopi

Akankah kami mendapatkan senyuman dari para pelanggan kami? Sebab bukan bisnisnya yang menjadi hal utama, turut berbagai rasa dalam silaturahmi kopi adalah bagian yang tak kalah penting.
Butuh Kopi Arabika Asli 100% ? Hubungi kami, tuliskan alamat anda, kami sepenuh hati melayani.





Bunga menjadi Biji Hijau, Biji Hijau berubah warna menjadi merah. Merah Sempurna, giling di hari yang sama agar tidak fermented yang menghasilkan rasa asam tak nyaman. Proses sederhana ini berdampak besar bagi cita rasa kopi arabika gayo terbaik, selebihnya di tangan processor, roaster dan barista lah ekseksusi takdir kopi yang sebenarnya.

BENIH KOPI YANG BAIK

Pilihkan Benih Kopi terbaik, Tanam dan rawat pohonnya, pastikan ia tumbuh dengan sehat, petik buah terbaik dari biji kopi yang matang sempurna, jemur di tempat terbaik, sangrai dan giling sesuai dengan selera konsumen. Dan siapkan dengan kepuasan kepuasan penikmat kopi terpancar dari setiap detak jantung penikmat kopi.
Izinkan Kopi Arabika Gayo hargai dengan sepenuh cinta ini menemani hari harimu yang senantiasa bahagia

PENGOLAHAN KOPI CITA RASA YANG BAIK

Proses pengolahan kopi terbaik pada akhirnya sampai di Tangan seorang roaster yang handal, dengan mengetahui level roasting yang tepat maka cita rasa nikmat tak lagi diragukan. Level roasting tersebut menentukan pula olahan kopi apa yang hendak dibuat berikutnya, apakah untuk esspresso machines atau dengan metode manual brew.
Sumber

PENGOLAH DENGAN DISEDUH

Kopi Gayo untuk Metode Seduh dengan Mesin Espresso? Kenapa tidak? Kami siap membantu memproses kopi yang sesuai dengan kebutuhan seduh sahabat seruput kami di Nusantara.
Sumber

PROSES MADU

Proses madu adalah salah satu dari tiga proses pasca-panen yang umum dipakai di seluruh dunia:

1. Natural atau proses kering
2. Washed atau proses basah, dan
3. Honey atau proses madu atau sering disebut juga pulped natural. Ketiga metode ini mempunyai keunikan masing-masing.

PROSES MADU, buah kopi dikupas dan dikeringkan dengan lapisan kulit yang masih menyelimuti biji kopi tersebut. Lalu saat proses pengeringan, lapisan ini masih menyerap kelembapan dari udara sehingga membuat jadi semakin lengket yang mirip tekstur madu.

Proses ini banyak dipakai di Amerika tengah, dan mereka menyebutnya dengan kata miel, yang artinya madu. Maka dari situlah muncul nama honey process.
Sumber

"Terimakasih telah mengunjungi blog saya"