Assalamualaikum sahabat stemian semua dimanapun berada..
Meskipun mengandung protein baik untuk tubuh, makan udang juga bisa mengandung kolesterol yang tinggi,Seporsi kecil 3,5 ons udang memasok sekitar 200 mg kolesterol untuk tubuh dalam sekali makan. Bagi orang yang berisiko tinggi terkena penyakit jantung, angka ini berarti sudah memenuhi jatah asupan kolesterol untuk sehari penuh. Untuk orang lain, 300 mg kolesterol adalah batas wajarnya.
Sumber
Selain itu, mengingat udang merupakan hasil makanan laut yang sering di ekspor-impor ke berbagai wilayah belahan dunia, terkadang dalam proses pengiriman udang, udang harus diawetkan menggunakan bahan-bahan tertentu. Salah satu pengawet yang digunakan untuk udang adalah 4-heksilresorinol, pengawet ini digunakan untuk mencegah perubahan warna pada udang.
Sumber
Penelitian yang diterbitkan oleh American Chemical Society menemukan, bahwa 4-heksilresorinol ini juga mengandung zat xenoestrogen. Zat ini memiliki efek yang terbukti meningkatkan risiko kanker payudara wanita dan mengurangi jumlah sperma pada pria.
Demikianlah sedikit informasi tentang udang semoga bermanfaat untuk kita semua..wassallam..
