Bunga Dahlia merupakan tanaman perdu berumbi yang sifatnya tahunan, berbunga di musim panas hingga musim gugur. Bunga Dahlia juga menjadi bunga nasional negara Meksiko yang juga merupakan negara asal bunga ini.
Dahlia merupakan tanaman bunga hias berupa tumbuhan tahunan yang tegak. Tanaman ini berasal dari pegunungan Meksiko. Bunga Dahlia termasuk tanaman hias yang telat dibudidayakan.
Di Eropa budidaya dimulai tahun 1789, dari Royal Botanical Garden di Madrid, Spanyol dan menyebar ke semua Eropa Barat. Meskipun perkembangannya sangat lambat, di tahun 1841 telah terdapat 1.200 varietas. Bunga Dahlia didatangkan ke Jawa Barat dari negeri Belanda pada masa penjajahan di abad ke 19. Sekarang Tanaman ini menjadi komoditi bunga potong/bunga pot yang penting pada beberapa belahan dunia.
Bunga dahlia kaktus yang warnanya putih selalu dijualbelikan sebab merupakan jenis bunga yang banyak digunakan untuk merangkai bunga dukacita. Jenis Dahlia lain yang kaya warna dijual di dalam polibag untuk dipakai sebagai tanaman di luar rumah.
Dahlia ialah tanaman berubi. Ubi dahlia mengandung hampir 70 prosen pati dalam bentuk inulin. Inulin murni hasil ekstraksi dari ubi dahlia dimanfaatkan di bidang kedokteran. Bila inulin difermentasi oleh enzim tertentu atau oleh jamur tanah, inulin akan berubah jadi fruktosa, suatu gula yang banyak dipakai dalam pengawetan makanan atau pembuatan sirup. Sebab itu, pemanfaatan inulin dari bunga dahlia melalui biokonversi menjadi gula fruktosa.