Manfaar Terasi
Apa anda tau terasi ?
Apa yang anda pikirkan ketika mendengar kata terasi ?
Taukah anda apa manfaat terasi yang sering dikosumsi oleh masyarakat indonesia?
kata terasi sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat indonesia, bahkan terasi menjadi sambal favorit yang sering dikosumsi bahkan hampir setiap hari,terasi sangat mudah didapatkan dan harganya pun sangat terjangkau dengan cita rasa yang enak.
Terasi yang diperdagangkan di pasar secara umum dapat dibedakan menjadi dua berdasarkan bahan bakunya yaitu terasi udang dan terasi ikan, terasi udang memiliki warna coklat kemerahan dan terasi ikan biasanya memiliki warna kehitaman,pembuatan terasi ikan maupun udang dibuat dengan bahan baku yang segar.
ini dia manfaat terasi bagi tubuh manusia yang jarang diketahui oleh masyarakat indonesia meski sering mengosumsi terasi.
• Sumber Protein
udang rebon merupakan salah satu hewan yang memiliki sumber protein hewani yang sangat baik, saratus gram udang rebon segar mengandung protein sebesar 16,2 gram, sehingga kandungan ini hampir sama dengan kandungan protein yang terdapat pada udang segar.
Protein merupakan salah satu zat gizi yang sangat diperlukan dalam proses pertumbuhan dan perkembangan tubuh, protein juga berperan penting dalam pembentukan sel-sel dan jaringan baru tubuh untuk memelihara pertumbuhan dan perbaikan jaringan yang rusak. protein juga bisa menjadi bahan untuk energi bila keperluan tubuh akan karbohidrat dan lemak tidak terpenuhi, protein pada udang termasuk protein lengkap karena memiliki semua asam amino esensial.
• Sumber Zat Besi
udang rebon juga memiliki sumber zat besi yang sangat baik, kadar zat besi per 100gram udang rebon basah dan udang rebon kering adalah 2,2 mg dan 21,4 mg, zat besi sangat diperlukan tubuh untuk membentuk homoglobin yang berperan sebagai pengangkut oksigen dalam darah, tubuh membutuhkan oksigen yang cukup untuk fungsi normal seluruh sel tubuh, bila darah kekurangan oksigen maka fungsi sel-sel diseluruh tubuh akan terganggu.
• Kaya Kalsium & Fosfor
Manfaat lainnya dari udah adalah kandungan kalsiumnya yang tinggi, 100gram udang rebon segar mengandung 757mg kalsium,sedangkan dalam 100gram udang rebon yang sudah kering mengandung 2,306 mg kalsium, dengan begitu mengosumsi udang rebon sangat baik untuk mencegah penyakit osteoporosis. Kemudian udang rebon juga mengandung kandungan fosfor yang cukup tinggi yang diperlukan tubuh manusia.