나는 당신이 당신의 가족과 친구들을 위해 맛있는 만두를 만들고, 즐겁게 만들고 먹는 것을 즐겁게하기를 바랍니다. 모두가 이것들을 사랑한다는 것을 보장합니다, 그래서 김치 왕 만두의 큰 배치를 만드십시오!
재료 (16 큰 만두 용)
½ 파운드 쇠고기 양지머리 (또는 돼지 고기 배 또는 돼지 고기 어깨), 땅
생강 찻 숱가락 1 작은 술, 다진 것
3 가지 마늘 정향, 껍질을 벗기고 다진 것
찻 숱가락 간장 2 작은 술
설탕 1 큰술
참기름 1 큰술
찻 숱가락 1 작은 술 후추
당면 2 온스 (고구마 전분)
다진 양파 1 컵 (큰 양파 ½ 개)
다진 부추 1½ 컵 (8-10 개의 다진 파를 대체)
다진 김치 1 컵
중간 굳은 두부 ⅓ 컵 (100 그램 : 약 4 온스)
소금 1 작은 술
식물성 기름
손가락에 먼지를 묻히는 작은 밀가루
딥핑 소스 :
간장 2 큰술
백색 식초 1 큰술
¼ 컵 분량의 양파 덩어리
1 개의 jalapeño 또는 한국 녹색 칠리 고추, 잘게 잘 썬다.
설탕 1 티스푼 (선택 사항)
지도
냉동실에서 만두 포장지를 꺼냅니다. 우리가 충전물을 준비하는 동안 그들은 녹아 내릴 수 있습니다.
쇠고기, 마늘, 생강을 그릇에 넣습니다. 나무로되는 숟가락을 사용하여 간장 2 작은 술, 설탕 1 큰술, 참기름 2 작은 술, 그리고 검은 후추 ½ ts를 섞어 라. 원하는 경우 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.
중간 열에 프라이팬을 가열하고 1 작은 술 식물성 기름을 추가하십시오. 고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 고기 혼합물을 볶습니다.
대형 혼합 그릇으로 옮기고 조리 된 고기의 주스를 꼭 넣으십시오.
냄비에 약 7 ~ 8 잔의 물을 중간 정도의 고열로 끓여서 가져 오십시오. 당면 (고구마 전분면)을 끓는 물에 넣는다. 커버하고 7-8 분 동안 요리하십시오.
국수 견본을 채취하여 철저하게 조리되었는지 확인하십시오. 그들은 그 (것)들에있는 확고한 조금없이 연약해야한다. 차가운 물에서 스트레인과 헹굼. 배수. 작은 조각으로 자른다. 믹싱 볼에 넣으십시오.
다진 양파, 향신료, 김치를 혼합 그릇에 넣으십시오.
손으로 두부를 약간 눌러 과도한 물을 제거하고 혼합 그릇에 넣으십시오.
소금 1 작은 술, 참기름 1 작은 술, 검은 후추 ½ 작은 술. 잘 섞일 때까지 손이나 나무 숟가락으로 잘 섞는다.
쉐이핑 만두 :
손바닥에 래퍼 (wrapper)를 올려 놓고 2 ~ 3 스푼의 채우기 숟가락을 센터에 추가하십시오.
느슨하게 수직으로 반으로 접으십시오. 그것을 접기 위해 접히는 부분을 꼬집어 라.
오른쪽을 약간 밀어 넣으면 래퍼가 약간 접 힙니다.
주름을 만들기 위해 접은 부분을 꼬집어 라.
만두가 봉인 될 때까지 왼쪽과 같은면을 모두 마주 보게하십시오.
끝을 꼬집거나 감싸서 밀봉하십시오.
모든 충전재에서 만두를 만들 때까지 반복하십시오.
나중에 사용하기 위해 동결하려면 (최대 3 개월) :
플라스틱 랩이있는 트레이에 만두를 놓고 서로 마주 치지 않도록하십시오.
그들이 냉동 될 때까지 8 시간 정도 동안 냉장고에 넣으십시오.
부드럽게 비닐 봉지 또는 밀폐 용기에 넣고 다시 냉동실에 넣으십시오.
증기 만두 :
증기선에서 물을 끓여 라. 양철지로 증기선 선반 또는 바구니를 일렬로 세우십시오.
증기선 바구니에 약간의 만두를 놓고 요리 할 때 만쥬가 약간 팽창하기 때문에 반드시 만두를 넣으십시오. 15 분 동안 커버와 스팀.
제거하고 디핑 소스와 함께 제공하십시오.
프라이 만두 :
중간 정도의 높은 열에 붙지 않는 팬을 가열하십시오. 식물성 기름 2 큰 스푼과 기름을 골고루 퍼지기위한 소용돌이를 넣으십시오.
약간의 만두를 넣고 중간 열에 요리하여 각면이 황금빛을 띄도록 회전시킵니다.
더위를 낮추고 덮개를 덮으십시오. 몇 분 더 요리하십시오.
제거하고 디핑 소스와 함께 제공하십시오.