Bahan
- 200 gr mie basah
- 1/2 kg kepiting (bersihkan lalu peras jeruk nipis dan taburkan garam)
- 1 bh tomat, iris
- toge secukupnya
- kol secukupnya
- 1 btg daun bawang dan seledri, iris
- 1 ekor kepiting/rajungan, bersihkan dan potong 2 bagian
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 300 ml air panas
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 4 bh cabe merah
- 5 bh cabe rawit merah
- 4 bh kapulaga
- 1/2 sdt lada
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt jinten
- 4 butir kemiri sangrai
- garam secukupnya
Langkah
Tumis bumbu halus dan tomat sampai harum, tambahkan kecap manis dan kecap ikan, masukkan kepiting, tambahkan air matang, aduk2 sampai bumbu meresap. Kemudian masukkan kepiting yang sudah dibersihkan.
Masukkan mie basah sambil di aduk, lalu toge dan kol, terahir masukan bawang daun dan seledri, aduk rata sampai matang.
Sajikan dengan emping atau kerupuk lainnya dan irisan mentimun.
Sajikan hangat lebih nikmat