My dear friends, for all of you my wishes for an excellent weekend!! / Mis queridos amigos, para todos ustedes mis deseos de un excelente fin de semana!!.
Today I want to share with you a delicious and nutritious dessert made with a non-traditional product such as goat milk yogurt.
Hoy quiero compartir con ustedes una delicioso y nutritivo postre elaborado con un producto no tradicional como el yogurt de leche de cabra.
I prepared this dessert in 3 steps. Here is a summary of the activities and ingredients used.
La preparación de este postre la realicé en 3 etapas. A continuación les resumo los pasos e ingredientes utilizados:
The first step consists in the elaboration of the cookie that serves as the base of the yogurt cake. It uses 2 cups of all-purpose flour, one cup of sugar, a pinch of salt, a teaspoon of vanilla, one egg and one egg yolk. The ingredients are mixed evenly until a crumb is formed.
El primer paso consiste en la elaboración de la galleta que funciona como base de la torta de yogurt. Se utilizan 2 tazas de harina de todo uso, una taza de azúcar, una pizca de sal, una cucharadita de vainilla, un huevo y una yema. Los ingredientes se mezclan uniformemente hasta formar una miga.
Spread the dough evenly in a 25-centimeter circular mold and place in the refrigerator for about 30 minutes.
En un molde circular de 25 centímetros extendemos la masa de forma uniforme y la llevamos al refrigerador por unos 30 minutos.
The second step of this preparation consists of making the base of the cake. Here the differentiating element is the use of natural goat's milk yogurt. Goat's milk yogurt has a number of advantages over yogurt traditionally made with cow's milk. The first is that it is more tolerable for the digestive system because it contains less of the allergenic Alpha-S1-Casein protein.
El segundo paso de esta preparación consiste en elaborar la base de la torta. Aquí el elemento diferenciador consiste en emplear el yogurt natural de leche de cabra. El yogurt de leche de cabra tiene una serie de ventajas con respecto al que tradicionalmente se elabora con leche de vaca. La primera de ellas, es que resulta más tolerable para el sistema digestivo porque contiene una menor cantidad de proteína alergénica Alpha-S1-Caseína.
Other outstanding characteristics of goat milk yogurt are that it has a superior nutritional contribution in terms of vitamin B5, Biotin, Calcium and essential fatty acids that help reduce cholesterol levels..
Otras características resaltantes del yogurt de leche de cabra es que tiene un aporte nutricional superior en cuanto a vitamina B5, Biotina, Calcio y ácidos grasos esenciales que ayudan a reducir los niveles de colesterol.
In a bowl add 2 eggs and a cup and a half of sugar. These ingredients are mixed using a mixer until they acquire body.
En un bowl se añaden 2 huevos y una taza y media de azúcar. Estos ingredientes se mezclan utilizando una batidora hasta que adquieran cuerpo.
Then add 500 ml of natural goat yogurt and beat until a thick mixture is generated. This mixture is poured into the mold where we have previously placed the cookie. Finally, place the mold in a preheated oven at a temperature of 180 °C for about 40 to 50 minutes.
Luego se añaden 500 ml de yogurt natural de cabra y bate hasta que se genere una mezcla espesa. Esta mezcla se vierte en el molde donde previamente hemos colocado la galleta. Para concluir llevamos el molde al horno precalentado a una temperatura de 180 °C por unos 40 a 50 minutos.
While the cake is baking, we can prepare the apple topping that we will put on our delicious yogurt cake, for this we will use 3 medium-sized red apples.
Mientras la torta se está horneado, podemos ir preparando la cobertura de manzana que colocaremos a nuestra riquísima torta de yogurt, para esto emplearemos 3 manzanas rojas de tamaño mediano.
Cut the apple in slices and place it in a pot. There we add a cup of sugar and half a cup of water. We take it to medium heat, and stir continuously until a thick caramel is formed. If we wish, we can add a couple of spoonfuls of cinnamon powder while the caramel is cooking. The smell is spectacular.
La manzana la cortamos en rodajas y la colocamos dentro de una olla. Allí añadimos una taza de azúcar y media taza de agua. La llevamos a fuego mediano, y removemos continuamente hasta que se forme un caramelo espeso. Si a así lo deseamos, podemos agregar un par de cucharadas de canela en polvo mientras se va cocinando el caramelo. El olor es espectacular.
Finally, once the caramel and the cake have cooled, we proceed to place the apple topping on top of the cake. What remains is to enjoy it, we can eat it at room temperature or take it to the refrigerator.
Para finalizar, una vez que el caramelo y la torta se hayan enfriado, procedemos a colocar sobre la torta la cobertura de manzana. Lo que resta es disfrutarla, podemos comerla a temperatura ambiente o llevarla a la nevera.
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Agradecida por tu apoyo, Bendiciones!! 👋💋
Photos (Fotos): R. Aldana.
Device used (Dispositivo usado): Huawei Y5