Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi. Setelah melewati banyak tahapan dan proses keju langsung dapat dikonsumsi.
Kandungan nutrisi pada susu, seperti protein, vitamin, mineral, kalsium, dan fosfor namun juga lemak dan kolesterol sangat baik untuk kesehatan namun jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan.