Pour une bonne santé, une personne a besoin de nutriments et de minéraux qui sont importants pour maintenir un organisme qui remplit correctement sa fonction physiologique, la protégeant contre diverses maladies.
Le fer est l'un des éléments les plus importants et essentiels de la vie sur terre. C'est l'un des éléments essentiels de la vie humaine et de la plupart des autres organismes vivants en raison de ses rôles différents et importants, dont le plus important est le transfert d'oxygène et la production de globules rouges.
Le fer minéral; c'est un "oligo-élément" obtenu par les humains de différents aliments, comme le manque peut conduire à beaucoup de problèmes de santé, le plus grave d'entre eux est l'anémie qui touche environ vingt-cinq pour cent de la population mondiale et la carence en fer est l'un des plus déficiences alimentaires courantes dans le monde.
Qu'est-ce qu'un *Oligo-elément *?
Ce sont des composés alimentaires essentiels trouvés dans les tissus du corps pour l'aider à remplir ses fonctions vitales, et ces éléments sont disponibles dans les sources de nourriture animale et végétale.
Les oligo-éléments ne doivent pas être présents à des niveaux élevés dans le corps humain, car leur présence est inférieure à 1 ppm (1 mg par kg de poids corporel). l'augmentation ou la diminution peut amener le corps à perturber ses fonctions physiologiques et causer ainsi des problèmes de santé.
- Liste des oligo-éléments:
Aluminium, arsenic, bore, brome, chlore, chrome, cobalt, cuivre, fer, fluor, iode, manganèse, molybdène, nickel, silicium, sélénium, vandium, zinc.
Le rôle du fer dans le corps:
Le fer a de nombreux rôles dans le corps humain et est un élément clé dans la composition des substances qui lient l'oxygène au sang, où le fer est lié à l'oxygène provenant des poumons pour le transporter à travers le sang, après ce processus. terminée, la liaison de fer est dissoute avec de l'oxygène pour se lier au dioxyde de carbone produit par les cellules pour le transporter vers les poumons pour l'élimination à l'extérieur du corps.
PixabayLe fer est absorbé dans l'intestin à partir des nutriments consommés par l'homme, et de l'intestin est transféré dans le sang pour se lier à la protéine "transferrine" . Cette protéine transfère le fer à la moelle osseuse pour produire les globules rouges.
L'excès de fer est associé à la protéine Ferritine, qui permet le stockage. Cette protéine joue un rôle clé dans la régulation de l'absorption du fer de l'intestin en fonction des besoins du corps.
PixabayLe fer a une relation avec l'énergie nécessaire aux humains, ce qui contribue à la conversion des sucres en énergie.
Le fer contribue à la production de certaines enzymes qui jouent un rôle majeur dans la production d'acides aminés et d'hormones.
Le fer travaille à renforcer l'immunité du corps.
PixabayLe fer contribue de manière significative à la réduction de la chute des cheveux.
Le fer contribue à la production d'hémoglobine musculaire.
Important:
Il y a des boissons qui ralentissent l'absorption intestinale du fer, donc ne mangez pas d'aliments contenant du fer avec des boissons comme le café et le thé.
Sources de fer:
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Les gens ont besoin d'une alimentation saine pour profiter des sels minéraux et des vitamines nécessaires à l'organisme.
- Les gens obtiennent la quantité de fer dont le corps a besoin en mangeant différentes sources animales et végétales:
Viande, foie, jaunes d'oeufs, lait, volaille, poissons de toutes sortes, céréales telles que riz, liqueurs, légumineuses, oignons, pommes, poires, dattes, raisins, raisins secs, mangues, pêches, figues ... - La quantité de fer trouvée dans 100 grammes de certains aliments:
Viande de chameau: 8,1 mg
Foie: 8,2 mg
Rate: 40 mg
Reins: 6 mg
oeufs: 2,7 mg
Blé: 3,1 mg
Pois chiches: 7,3 mg
Lentilles: 7 mg
Haricots: 6 mg
Pistaches: 14 mg
Amandes: 4,4 mg
Feuilles de vigne: 3,9 mg
Menthe: 8 mg
Épinards: 3,2 mg
Important:
Le fer doit être fourni en permanence, car les activités humaines quotidiennes aident à perdre le fer, comme la transpiration, la miction et les saignements.
Les besoins du corps pour le fer:
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La quantité de fer dans le corps est mesurée par quelques grammes seulement, mais les besoins varient d'une personne à l'autre:
Naissance à 6 mois: 0,27 mg / jour
7-12 mois: 11 mg / jour
1-3 ans: 7mg / jour
4-8 ans: 10 mg / jour
9-13 ans: 8 mg / jour
14-18 ans: 11 mg / jour (garçons), 15 mg / jour (filles), 27 mg / jour (grossesse), 10 mg / jour (lactation).
19-50 ans: 8 mg / jour (hommes), 18 mg / jour (femmes), 27 mg / jour (grossesse), 9 mg / jour (lactation).
+51 ans: 8mg / jour
- Important:
L'augmentation du niveau de fer désiré peut causer des dommages et des problèmes de santé qui peuvent endommager le foie ou le cœur, et endommager le pancréas menant au diabète parce que le pancréas est responsable de la production d'insuline. Par conséquent, les capsules de supplément de fer ne doivent pas être prises sans médecin.
Maladies causées par une carence en fer:
Ne pas suivre une alimentation saine et négliger la carence en fer peut entraîner des problèmes de santé:
L'anémie due à une carence en fer, elle est due à un manque de globules rouges, ce qui entrave le transfert d'oxygène des poumons.
Près de la moitié de l'anémie mondiale est causée par une carence en fer, causant 183 000 décès en 2013.
PixabayLa carence en fer provoque un rythme cardiaque irrégulier parce que le cœur pompe plus de sang pour compenser l'hypoxie, ce qui entraîne une insuffisance cardiaque ou une hypertrophie du muscle cardiaque.
PixabayLa carence en fer entraîne une croissance tardive chez les nourrissons et les enfants.
Il faut faire attention à la carence en fer chez les femmes enceintes car cette carence peut provoquer une naissance prématurée ou la naissance d'un enfant qui pèse peu.
Les symptômes de la carence en fer:
Il peut ne pas apparaître tous les symptômes, car ils varient en fonction du pourcentage de carence en fer:
Pixabay
- Inactivité, fatigue et incapacité à faire de l'exercice.
- Pâleur dans la peau et les lèvres.
- Maux de tête et rythme cardiaque rapide.
- Manque de concentration et d'incapacité à faire attention et observation.
- La carence en fer peut provoquer une inflammation de la langue.
- Difficulté et essoufflement.
- Chute de cheveux.
- Dépression et troubles mentaux.
- les ongles cassants (ajouté par
)
Qu'est-ce qui cause la carence en fer? - Les maladies parasitaires causées par les vers parasites sont des causes fréquentes d'anémie.
- La malnutrition et la malbouffe causent une carence en fer, en particulier chez les enfants.
- La perte de sang entraîne une perte de fer. Cette perte est souvent due à des saignements chroniques dans le système digestif dus à des maladies telles que les ulcères peptiques, les hémorroïdes ou le cancer colorectal, et la perte de sang peut également être due au cycle menstruel chez les femmes.
- Certaines maladies gastro-intestinales, telles que la gastrite, entravent l'absorption des nutriments par le fer.
Comment la carence en fer est traitée?
- Traiter la cause de la pénurie.
- Mangez des aliments riches en fer.
- Prendre des suppléments de fer tels que prescrits par le médecin.
- Mangez des aliments riches en vitamine C car ils aident à absorber le fer.
References list:
Quatre choses à savoir sur le fer
Fer
Iron, Fact Sheet for Health Professionals
Définition et propriétés du fer
Oligo-élément, wikipedia
Ferritine, wikipedia
عنصر الحديد, موضوع
أهمية الحديد لجسم الانسان, موضوع
فحص مستوى الحديد في الدم
فقر الدم الناجم عن نقص الحديد (Iron-deficiency anemia)
فقر الدم الناجم عن نقص الحديد
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