Superbe article, je n'aurais pas mieux dit!
Et en plus vous abordez le sujet de la caséine qui n'est finalement que très rarement considérée. Dès qu'on parle des inconvénients ou dangers du lait côté santé c'est toujours le lactose qui est mis en avant si bien que la plupart des gens ne savent même pas ce qu'est la caséine et qu'il peut même être difficile de se faire entendre à ce sujet tant ils sont conditionnés au quotidien à entendre "lactose" et à répondre "oui mais seule une partie de la population est intolérante au lactose, les autres peuvent en manger".
Enfin bref je m'égare! :-p
Merci pour cet article je m'abonne de ce pas.