Crédit: Canal Vie
Comme à chaque année je ne peux m’empêcher d’aller vivre une belle sortie «Cabane à sucre» entre amis(es)et famille.
Les odeurs de bonne nourriture, les rires, tour de carriole avec chevaux dans la forêt, dégustation de tire sur la neige et si vous avez le pied dansant il y a les soirées dansantes également là, où famille et amis(es) peuvent se retrouver.
Crédit: Moi
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En plus dêtre succulents, les produits de lérable ont plusieurs propriétés bénéfiques pour la santé. Alors, il serait important de les intégrer à notre alimentation.
Voici quelques-uns des bienfaits.
Les propriétés de l’eau d’érable
L’eau d’érable, et la sève contiennent des composées phénoliques et des flavonoÏdes qui sont reconnus pour leur puissant effet antioxydant.
Tout comme le sirop d’érable, l’eau et la sève possèdent des composés d’acides aminés et organiques qui interfèrent dans des phénomènes impliqués du développement des tumeurs (l’oxydation, l’inflammation et l’angiogenèse (soit la formation de nouveaux vaisseaux sanguins qui nourrissent les cellules malignes). Enfin ils limiteraient la prolifération de cellules cancéreuses de la prostate et des poumons. D’autres études permettront d’établir si ces produits ont bel et bien des propriétés anticancéreuses.
Les propriétés du sirop d’érable
Le sirop d’érable et le sucre renferment du sucrose, du glucose et du fructose. Ces deux derniers sont des sucres simples qui ne nécessitent aucune digestion et qui sont facilement assimilables par le système digestif.
L’érable, un produit comestible
Chez les Amérindiens, le sirop d’érable était utilisé comme tonique. Certaines parties de cet arbre étaient consommées par les Amérindiens, bien avant la colonisation, et ce, pour leur goût et leurs vertus.
Également, les jeunes pousses d’érable entraient dans leur alimentation, au printemps. Source : Henri Michaud Canal Vie
Bonne dégustation avec un repas traditionnel et une multitude de desserts servis à volonté qu’il ne faudrait pas oublier dans toutes les cabanes à sucre du Québec et pour finir dégustation d'un bâtonnet de tire sur neige.
Également on peut cuisiner des multitudes de plats à base de sirop d'érable.
*BONNE CUISINE *
