C'est quoi le Cookeo ?
Le Cookeo est un multicuiseur commercialisé par Moulinex depuis 2012. Contrairement au Companion XL de Moulinex, au Thermomix TM6 de Vorwerk ou au Monsieur Cuisine Connect de Lidl, ça n'est pas un robot-cuiseur. Le Cookeo ne coupe pas les ingrédients et ne les pétrit pas.
Cependant, cela permet de dorer les aliments, de les cuire la vapeur ou encore de les faire mijoter. Comme les robots-cuiseurs, le Cookeo est dotée de recettes intégrées, ce qui permet d'avoir un usage simple pour les gens qui ne savent pas trop quoi préparer. Bien évidemment, rien ne vous oblige à suivre les recettes intégrées. Il est possible d'utiliser les différents modes de cuisson à sa guise pour faire d'autres recettes.
En apparence, le Cookeo pourrait faire penser à un cuiseur à riz moderne et design, même si la cuisson du riz n'est pas sa vocation première. À vrai dire, on peut cuire de tout avec : des légumes, des féculents, du riz, des pâtes, de la viande, du poisson ou encore des œufs. L'intérêt, c'est que d'avoir une cuve de 6 L et surtout des modes de cuisson programmables pour s'adapter à chaque aliment. Si on veut cuire des légumes à la vapeur, on peut obtenir une cuisson très satisfaisante assez rapide. On peut faire dorer la viande, la bouillir, la faire mijoter ou la faire cuire à la vapeur.
Le Cookeo peut très bien remplacer une cocotte-minute et un autocuiseur plus classique. Le fait d'avoir un multicuiseur de ce type permet de gagner de la place plutôt que d'utiliser deux appareils. C'est ce côté polyvalent et sa praticité qui font que le Cookeo est vite devenu un appareil de cuisine populaire et un vrai succès commercial pour Moulinex.
Pourquoi j'ai acheté un Cookeo
Actuellement, je vis dans un petit appartement. Comme beaucoup d'appartements 1 et 2 pièces, le coin cuisine est assez minimaliste, avec un bac d'évier et deux plaques de cuisson électriques. Autant vous dire que pour cuisiner, c'est chiant. Pour moi qui avait l'habitude d'utiliser 3 ou 4 feux de la gazinière dans mon ancien appartement en colocation, c'est clairement devenu moins pratique. Dans le courant de l'année, j'avais besoin de faire des économies. J'ai donc commencé à préparer à l'avance mes repas du midi pour ne pas avoir à systématiquement acheter un sandwich ou autre chose en restauration rapide (McDonald's, kebab, pizza, pasta box, etc) lors de la pause déjeuner au travail. Comme je rentrais plutôt tard chez moi, je n'avais pas beaucoup de temps pour cuisiner. Je me suis donc dit que je pouvais cuisiner plusieurs repas à l'avance le samedi ou le dimanche après-midi. Grâce à cela, je gagnais du temps, que ça soit sur ma pause déjeuner (puisque pas besoin d'aller faire la queue à l'extérieur pour acheter un truc) et le soir sur mes temps de préparation. De plus, cela me coûtait moins cher. J'avais d'ailleurs écrit un article sur le sujet.
Cependant, avec deux plaques de cuisson électriques, préparer plusieurs repas, c'était vraiment long. D'une part, ce n'est pas le mode de cuisson le plus efficace (ça dépense beaucoup d'énergie pour chauffer de l'air et ça cuit moins vite qu'au gaz ou qu'avec des plaques à induction), et deux plaques ce n'est pas pratique pour cuire plusieurs trucs en même temps. Si j'avais une casserole avec des brocolis et une autre avec des carottes, je ne pouvais pas faire cuire du riz dans une troisième casserole en même temps, ou de la viande sur une poêle à côté. De plus, les légumes étant cuits à l'eau, il fallait que je les laisse égoutter dans une passoire au-dessus de l'évier : pendant ce temps-là, l'évier n'était pas pas disponible pour faire la vaisselle des casseroles qui venaient d'être utilisées. J'aurais pu utiliser des casseroles supplémentaires, ça aurait causé un encombrement supplémentaire lors des cuissons, et je n'ai pas non plus beaucoup d'espaces de stockage. Bref, quand je devais faire mon meal prep pour la semaine, ça me prenait des heures, que ça soit pour la préparation des ingrédients, la cuisson et la vaisselle.
Je me suis dit qu'il me fallait un autre moyen de cuisson, par exemple un four encastrable à chaleur tournante. Mais même d'occasion, un bon modèle, ça reste quand même un budget. Puis je me suis intéressé aux multicuiseurs. L'un d'entre eux a retenu mon attention : le Cookeo de Moulinex. Celui-ci n'était pas hors de prix, et il y avait de très bons avis sur ce produit. C'est même un produit qui se vend très bien : Moulinex en a vendu plus de 2 millions en France depuis 2012 !
Le Cookeo a différents modes de cuisson (notamment la cuisson à la vapeur) et a la particularité de cuire les aliments plus vite qu'à la casserole. Pourquoi ne pas avoir acheté une cocotte-minute par exemple ? Tout simplement parce qu'une cocotte-minute, ça prend de la place, et ça a besoin d'une plaque de cuisson. Avec le Cookeo, j'ai un moyen de cuisson supplémentaire en plus de mes deux plaques de cuisson, et cela remplace très bien une cocotte-minute.
Les différentes versions
Depuis 2012, il y a eu différentes versions du Cookeo. Il faut déjà voir la différence entre les modèles Cookeo et les modèles Cookeo+. Les modèles Cookeo ont une puissance de 1200 W, tandis que les modèles Cookeo+ (sortis plus récemment) ont une puissance de 1600 W. Les Cookeo+ semblent avoir des temps de préchauffage et de cuisson plus courts que les modèles 1200 W.
Ensuite, il y a les variantes, comme Cookeo+ USB, Cookeo+ Connect et Cookeo+ Gourmet. La version USB permet de rajouter des recettes supplémentaires à celles déjà intégrées. Cependant, cela ne fonctionne qu'avec les clés USB de Moulinex, qui sont un peu cher et difficilement trouvables en magasin. Je ne conseille pas ce modèle. D'ailleurs, Moulinex ne le met plus tellement en avant et préfère montrer le modèle de base du Cookeo+ ainsi que la version Connect. La version Connect est équipée d'une connexion Bluetooth, ce qui vous permet de connecter l'appareil à un smartphone ou à une tablette, et de télécharger des recettes supplémentaires via l'application officielle Cookeo. Il n'y a pas besoin de la version Connect pour utiliser l'application : celle-ci peut vous proposer des recettes "officielles" ou d'autres utilisateurs sur votre smartphone. La différence entre les versions non connectée et la version Connect, c'est qu'avec la version Connect, vous pouvez stocker les recettes dans votre Cookeo+ et adapter la cuisson depuis votre smartphone.
Il existe aussi une autre déclinaison de version Connect, vendue avec la balance connectée Grameez. C'est franchement secondaire comme option, mais c'est quand même pratique. Cependant, si vous ne voulez pas dépenser trop au départ et si vous savez ce que vous voulez cuisiner, un simple Cookeo+ suffira. Et qu'en est-il de la version Cookeo+ Gourmet ? Eh bien, à part la couleur (marron) et la présence d'un moule à gâteaux, il n'y a pas vraiment de différence avec le Cookeo+ (rouge). La version Gourmet n'est pas connectée et ne varie pas vraiment du Cookeo+ normal. Il est possible d'acheter le moule à gâteaux séparément pour n'importe quelle version du Cookeo.
Mon expérience avec le Cookeo+
Personnellement, j'ai choisi la version Cookeo+ Connect Grameez. Pour les recettes, je préfère utiliser l'application et établir la connexion avec le cuiseur. Pour les premiers tests, j'ai fait cuire des légumes (carottes et brocolis) et des pommes de terre à la vapeur. J'ai aussi fait cuire de la viande de veau. Pour chaque type d'ingrédient, il y a un guide de cuisson sur l'appareil et sur l'application.
Le résultat est sans appel : les légumes cuits à la vapeur avec le Cookeo sont clairement meilleurs que ceux cuits à l'eau à la casserole. De plus, ça va plus vite avec le multicuiseur qu'avec la casserole. Pour la viande, la fonction dorage et la fonction de cuisson sous pression sont assez pratiques et donnent de bons résultats. Par la suite, j'ai fait d'autres recettes proposées par l'application, avec des pommes de terre, du chou-fleur ou d'autres choses, avec des résultats appréciables.
Du côté de l'entretien, c'est assez simple. Après chaque utilisation, il faut vider le petit réservoir qui récupère la condensation à l'arrière, et nettoyer la cuve et le panier vapeur. La cuve a un revêtement anti-adhérent donc le nettoyage n'est pas compliqué. Le fait d'avoir une cuisson régulée avec un minuteur évite les risques d'avoir le phénomène de "casserole brûlée" qu'on peut avoir lorsqu'on cuit des aliments à la casserole au gaz ou sur une plaque chauffante électrique. Si vous suivez les recettes enregistrées sur l'appareil ou proposées par l'application et que vous respectez les quantités et les temps de cuisson, vous n'aurez jamais rien qui cramera au fond de la cuve...
Pour moi, l'achat du Cookeo+ a été un achat vraiment utile. J'ai désormais un appareil de cuisson en plus de mes plaques de cuisson, ce qui permet de cuire davantage de choses en même temps et non plus à la suite comme précédemment. Cela représente évidemment un gain de temps non négligeable. Le Cookeo étant dotée d'une cuve de 6 L, je peux préparer des quantités plus importantes que dans une casserole standard. Par exemple, je peux faire cuire des patates et d'autres légumes sous pression ou à la vapeur au Cookeo et faire cuire du riz et pâtes dans deux casseroles à côté. Auparavant, j'étais obligé de faire les cuissons l'une après l'autre, et les légumes avaient moins de goût car ils étaient cuits à l'eau. Le Cookeo me permet donc de cuisiner des quantités plus importantes, de gagner du temps, et d'avoir une meilleure cuisson. Grâce à cela, je prépare beaucoup plus souvent à l'avance mes repas du midi plutôt que d'aller dépenser de l'argent dans une enseigne qui fait de la vente à emporter.
À qui s'adresse le Cookeo ?
L'appareil peut convenir très bien aux étudiants et aux personnes seules qui n'ont pas beaucoup de place pour cuisiner, aux personnes pressées qui n'ont pas beaucoup de temps pour cuisiner ou encore aux mères de familles qui veulent un cuiseur pratique pour gagner du temps tout en préparant des repas pour une famille.
Même si le Cookeo ne vous abstiendra pas d'éplucher et de découper vos légumes, il permet de gagner du temps sur la cuisson et est très facile à cuisiner. Si vous êtes un étudiant ou un salarié qui vit seul et qui veut mieux cuisiner, vous pouvez regardez les recettes disponibles sur l'appareil ou celles proposées par l'application, acheter les ingrédients et appliquer très simplement la recette, et bien souvent avec une cuisson plus rapide qu'avec des moyens plus classiques. Si vous êtes étudiant ou jeune actif et que vous en avez marre de cuisiner sur deux plaques de cuisson, le Cookeo sera déjà beaucoup plus pratique pour cuisiner des plats équilibrés et vous serez moins tentés d'acheter des plats industriels qui se réchauffent au micro-ondes. Cela sera aussi pratique pour les mères de familles pressées.
Si par contre, vous cherchez un appareil polyvalent qui peut aussi couper, mixer, moudre, broyer, pétrir ou cuire sous vide des aliments, il faudra plutôt vous tourner vers un robot-cuiseur comme le Thermomix TM6 de Vorwerk... si vous en avez les moyens (il coûte tout de même 1 299 euros).
Mais pour les autres gens, un Cookeo sera déjà très pratique et bien utile, en plus d'être beaucoup plus abordable. Le modèle le moins cher est vendu 160 euros neufs. Les modèles au-dessus sont vendus entre 180 et 230 euros, à l'exception des versions Connect qui sont plus chères. 160 à 280 euros, ce n'est pas rien, mais mine de rien, l'achat initial peut être assez rapidement amorti si ça vous évite d'acheter de la restauration rapide à midi ou de manger des plats micro-ondables le soir. Sachant que beaucoup de salariés dépensent entre 5 et 6,5 euros par pause déjeuner, vous pouvez faire des économies non négligeables en préparant vous-mêmes vos repas pour un coup inférieur... :)