Introduction: qu'est-ce que le manganèse?
Le manganèse (Mn). Un métal de transition très solide, il représente 0,1% des composants de la croûte terrestre (12ème en termes d'abondance), il est disponible unis avec d'autres éléments comme le fer (Fe) mais il n'est pas également distribué sur toute la planète, où 80% du minerai de manganèse se trouve en Afrique du Sud.
Dans la nature, le manganèse n'existe pas à l'état pur. Il a été isolé pour la première fois en 1770 par le chimiste autrichien Ignatius, mais cela ne signifie pas que l'homme n'utilisait pas de manganèse auparavant, il a été utilisé par des artistes de cavernes en France il y a 30 mille ans et il était également utilisé dans la fabrication du verre et dans la teinture de la poterie.
Bienfait et besoin par jour en manganèse:
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Le manganèse a un effet sur les fonctions du corps humain, il est présent dans les aliments et considéré comme extrêmement important dans l’exécution des fonctions vitales, alors le corps humain contient du manganèse mais par un petit pourcentage (20 mg au maximum) concentré dans les os, le foie, les reins et le pancréas. Où il est nécessaire pour l'activité du système nerveux et du cerveau et présente plusieurs autres avantages pour la santé:
- contribue à l'augmentation de la densité minérale osseuse (DMO) et contribue à la sécurisation des enzymes nécessaires et protège donc contre l'ostéoporose.
- Contribue à la régulation de la glycémie.
- Contribue à la prévention des crises.
- ِContribue à l'expansion des vaisseaux sanguins.
- Aide le foie à remplir efficacement ses fonctions vitales.
- Antioxydant, contribue au traitement de l'inflammation.
- Aide à absorber la vitamine B.
- Soulage les symptômes menstruels chez les femmes.
- Contribue à promouvoir le travail des hormones
La quantité de manganèse nécessaire au corps:
(par groupe d'âge)
Moins de 6 mois: 0.003 mg / jour.
De 7-12 mois: 0.6 mg / jour.
De 1 à 3 ans: 1 à 1.5 mg/ jour.
De 4 à 6 ans: 1.2 mg / jour.
De 7 à 10 ans: 1.9 mg / jour.
De 11 à 14 ans: 2 mg / jour.
Adultes: 2.3 mg/jour.
Carence et surdosage:
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En dépit de son rôle vital et de ses grands avantages pour le corps humain, de fortes concentrations de manganèse dans le corps peuvent causer de graves dommages, notamment:
- Hallucinations.
- Lésions nerveuses.
- Faiblesse musculaire.
- Insomnie et maux de tête.
- Maladie de Parkinson et bronchite.
- Impuissance sexuelle.
La carence de manganèse dans le corps peut également conduire à:
- Hypertension artérielle et coagulation.
- Taux de cholestérol élevé.
- Changement de couleur de cheveux.
- Problèmes neurologiques et perte de mémoire.
- L'obésité et la déformation osseuse.
- mauvaise vision.
- Battement de coeur en accélération.
- La fatigue.
Sources de manganèse dans les aliments:
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Noisettes, laitue, thé vert, café, œufs, ail, raisins, miel noir, bananes, concombres, carottes, figues, noix de coco, menthe, épinards, haricots verts, riz .....
Références:
The World’s Healthiest Foods: Manganese
Linus Pauling Institute: Manganese
Royal Society of Chemistry: Manganese
Manganese