Las bayas como el arándano, son frutas que contienen antocianinas, los cuales les confieren virtudes antioxidantes, anti infecciosas, sumamente beneficiosas para el organismo, las frutas oscuras, con colores negros, rojizos o violáceos, eran conocidas en Grecia como sangre de titanes, desde la edad media se conoce la existencia del licor de arándanos.
El arándano es una baya que crece del pequeño arbusto homónimo de la familia de las ericácea del genero vaccinium que alcanza de 25 a 50 centímetros de altura, está formada por una docena de plantas que producen bayas de color oscuro, azuladas o rojizas, ricas en antocianina, es muy importante desde el punto de vista ecológico porque protege el suelo de los bosques de la erosión y contribuye a la formación de humus.
El arandano se puede ingerir acompañado de nata, heados o dulces de reposterias, en Venezuela se consume en zumos, mermeladas, jaleas, compotas y jarabes, sirve para rellenos de tortas,tartas, pasteles y otros mas.
